Saya menawarkan resep yang telah teruji waktu untuk pasties buatan sendiri dengan daging. Menurutnya, pasties selalu tampil cantik dan juicy, dengan kerak renyah yang lezat. Tidak ada yang akan menolak chebureks seperti itu!
Resepnya cukup sederhana, dan bahkan jika Anda belum pernah memasak pasties sebelumnya, maka dengan resep ini Anda akan berhasil! Adonan keluar sangat mudah untuk dikerjakan dan lentur, dan isiannya sangat berair. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, serta campuran daging cincang dan keju, atau keju saja. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat.
Pastikan untuk menggunakan resep ini untuk chebureks buatan sendiri dan menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang harum dan berair!
Bahan:
Adonan:
- tepung - 3 cangkir
- air - 3/4 gelas
- minyak bunga matahari - 1/3 cangkir
- kuning telur - 1 buah.
- garam - 1/2 sdt. l.
Isian:
- daging cincang (sapi, domba, babi) - 600 g
- bawang - 200 gram
- air (kaldu) - 100-150 ml
- peterseli - ikat
- lada hitam giling - secukupnya
- garam secukupnya
- minyak bunga matahari olahan - untuk menggoreng
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan adonan pastry.
Kami memasukkan satu kuning telur ke dalam gelas, tuangkan setengah sendok teh garam dan isi dengan air. Aduk kuning telur dengan garam dalam air sampai rata.
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk besar. Secara bertahap tambahkan air yang sudah disiapkan dengan kuning telur ke tepung, sambil terus diaduk. Kami juga menambahkan minyak bunga matahari ke dalamnya.
3. Uleni adonan dengan baik dengan tangan Anda. Itu harus halus, lembut dan lentur. Kami membungkus adonan yang sudah jadi dalam tas atau cling film dan biarkan selama 30-40 menit.
4. Uleni adonan dengan baik dengan tangan Anda. Itu harus halus, lembut dan lentur. Kami membungkus adonan yang sudah jadi dalam tas atau cling film dan biarkan selama 30-40 menit.
5. Tambahkan bawang cincang dan peterseli ke daging cincang. Garam dan merica semuanya secukupnya. Kami juga menuangkan air di sini. Sekitar 150 ml air digunakan untuk 600 g daging cincang. Air ditambahkan ke daging cincang untuk membuatnya lebih berair. Air harus ditambahkan sedemikian rupa sehingga daging cincang menjadi berair, tetapi air tidak mengalir darinya.
Aduk rata dengan tangan.
6. Adonan diistirahatkan. Kami merobek sepotong kecil darinya dan menggulungnya di atas meja. Gilas adonan setipis mungkin.
7. Untuk memotong, saya menggunakan tutup panci dengan sisi yang dapat dengan mudah memotong adonan. Jika tidak ada penutup seperti itu, maka Anda dapat memotong adonan menggunakan penutup dengan ukuran dan pisau yang diinginkan.
Letakkan daging cincang di salah satu bagian lingkaran.
8. Tutupi daging cincang dengan bagian kedua adonan. Kami kencangkan tepi cheburek dengan garpu. Tepi yang diikat dengan cara ini indah dan saling menempel dengan baik. Untuk kecantikan, tepi adonan yang tidak rata dapat dipotong dengan pisau bundar. Dalam teknik ini, kami memahat semua pasties lainnya.
9. Tuang minyak bunga matahari halus ke dalam wajan. Lapisan minyak harus sekitar 1 cm.
Goreng chebureks dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
10. Goreng chebureks dengan api sedang di kedua sisi.
Pindahkan pasties yang sudah dimasak ke handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih.
Ini adalah pasties yang harum, sangat lezat dan berair dengan kerak yang renyah.
resep video
Resep diambil dari situs memasak saya gotovimop.com