Bahan: Adonan:, tepung (+ ekstra untuk menguleni), telur, minyak sayur, garam, air suhu ruang, Isi:, bawang bombay champignon sedang, besar, bayam beku, fillet cod, ikan laut putih bertengger atau lainnya, remah roti, bawang putih, semi-keras keju
Metode memasak:
Memasak adonan. Ayak tepung ke dalam mangkuk (kira-kira 2 gelas), buat lubang di tengahnya. Pecahkan telur ke dalam gelas (mangkuk, cangkir, mug), tambahkan garam dan mentega, aduk rata dan tuangkan ke dalam tepung, aduk dengan garpu. Uleni adonan yang homogen.
Tuangkan pada permukaan yang bersih sekitar 1 sdm. l. tepung, masukkan adonan dan mulailah menguleni. Uleni dengan kuat sampai adonan lembut, elastis dan benar-benar tidak lengket. Jika perlu, tambahkan tepung, tetapi usahakan agar adonan tidak terlalu berat. Seharusnya tidak terlalu keren.
Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan diamkan selama 30 menit. Hari ini saya mengambil kue puff yang sudah jadi😋. Sejujurnya, untuk beberapa alasan ternyata tidak semenarik dia dengan buatannya🤗.
Kami sedang menyiapkan isian. Jamur dipotong menjadi irisan, bawang - setengah cincin. Mencairkan bayam dan memeras. Potong (jika bayam tidak dipotong) tidak terlalu halus. Tiga keju di parutan. Potong bawang putih sekecil mungkin.
Dalam wajan di atas api sedang-tinggi, panaskan 2 sdm. l. minyak sayur. Tambahkan bawang dan masak, aduk, 3-4 menit.
Tambahkan jamur dan masak selama 5 menit lagi.
Potong ikan (mentah) menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran bawang-jamur, bayam dan bawang putih ke dalamnya. Tambahkan setengah dari remah roti dan aduk.
Segera setelah menjadi tidak mungkin untuk menggulung lebih lama, sisihkan penggulung dan mulailah meregangkan adonan dengan tangan Anda. Jika adonan diremas dengan benar - adonan akan meregang dengan sangat baik, Anda dapat membuat lapisan yang hampir transparan.
Selanjutnya, Anda perlu menggulung adonan. Di atas alas gulung (Anda bisa menggunakan handuk linen, Anda akan membutuhkan sesuatu untuk membantu menggulungnya) tuangkan sedikit tepung. Kami meletakkan adonan di tengah dan mulai menggulungnya dengan penggulung seukuran handuk (ini sekitar 50 * 70).
Kami memiliki persegi panjang dengan sisi sempit ke arah kami. Taburi adonan dengan remah roti, sisakan beberapa sentimeter di setiap sisinya dan sekitar 20 cm lebih jauh dari Anda.
Letakkan isian di atas remah roti. Oleskan keju parut di atas isian.
Kami mengangkat tepi keset / handuk dan memutar gulungan ke arah sisi adonan yang kami biarkan bebas. Gulungan itu sendiri akan menggulung dan menggulung Kami mencubit tepi gulungan. Pindahkan strudel ke loyang yang dialasi kertas roti atau alas kue.
Lumasi kue dengan mentega cair dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 35 menit. Kami mengeluarkan strudel yang sudah jadi dari oven, diamkan selama 10 menit, lalu potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Padahal, memasak strudel ikan cukup mudah dan sederhana. Dan hasilnya benar-benar gila. Pasti mencobanya. 🤗