Resep yang luar biasa untuk memasak khinkali berair dengan daging sapi cincang dengan lemak ekor lemak dan rempah-rempah Georgia, yang akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang luar biasa!
Komposisi: Tepung terigu, Air, Daging giling (daging sapi + lemak ekor), Bawang putih, Bawang merah, Campuran merica bubuk, Cabai rawit, Ketumbar, Garam
Metode memasak:
Kami menempatkan 500 gram tepung terigu yang diayak ke dalam mangkuk besar dan membuat lekukan di tepung, lalu tuangkan 230 mililiter dingin ke dalam mangkuk dalam aliran tipis air matang dengan 1 sendok teh garam ditambahkan ke dalamnya dan terus diaduk, uleni adonan yang kaku, yang kemudian terus diuleni dalam mangkuk dengan tangan Anda 15 menit. Kami menyebarkan adonan dari mangkuk di atas meja dan menguleninya secara menyeluruh selama 7 menit, lalu memasukkan adonan ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer selama 30 menit.
Kami menyebarkan 500 gram daging sapi cincang dengan lemak ekor lemak dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 siung bawang putih parut di parutan halus, parut di parutan kasar 1 kepala bawang bombay, 1/3 sendok teh cabai, 1 sendok teh campuran cabai giling dan campur semuanya Bahan. Potong 50 gram daun ketumbar, lalu tambahkan ke mangkuk dengan daging cincang dan campur semua bahan dengan baik. Tuang 500 mililiter air matang dingin ke dalam mangkuk berisi daging cincang dan aduk rata.
Setelah 30 menit, kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan meletakkannya di atas meja, lalu kami membentuknya dan membaginya menjadi 19 identik potongan seberat 40 gram, setelah itu, secara bergantian dan tanpa banyak usaha, gulung setiap adonan menjadi kue 2 milimeter tebal. Kami menyebarkan kue di piring kecil, setelah itu kami menaruh 1 sendok makan daging cincang di atasnya.
Kami mengumpulkan adonan di sekitar isian dalam lipatan, membuat 17-18 set dan melepaskan udara, kami membentuk khinkali. Tuang air secukupnya ke dalam panci, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api besar, lalu oleskan khinkali dalam panci dan sekali lagi didihkan air, lalu masak khinkali sampai empuk selama 7 menit dan taruh di piring. Selamat makan, teman-teman terkasih!
Tonton dengan seksama resep video langkah demi langkah saya untuk memasak khinkali berair yang lezat dengan daging sapi cincang dengan lemak ekor dan rempah-rempah dalam bahasa Georgia:
Kami makan di rumah, kami memasak di rumah! Apakah Anda ingin belajar cara memasak makanan lezat? Berlangganan saluran kuliner saya Sibiryachka cooks - makanan dan masakan buatan sendiri bersama Elena Mashnich!