kue bom!!! Ini cupcake, bukan adonan biskuit. Biskuit lebih padat dari yang lain. Tidak banyak mengembang saat dipanggang. Jika diinginkan (saya rendam) Anda bisa merendam kue dalam air/susu dengan gula. penambang atau sirup lainnya. #hidangan penutup
Bahan: Biskuit: Semua bahan harus pada suhu kamar!, Mentega 82,5%, Sugarzam (erythritol), Telur C0, Kefir 1%, Tepung Almond, Tepung Jagung, Baking powder, Bubuk kakao, Garam, Pewarna merah (bisa tanpa pewarna, saya tidak menambahkan), Jelly raspberry:, Raspberry segar atau beku (atau pure raspberry siap pakai), Sugarsam, Tepung jagung, Gelatin/Agar-Agar, Air (kamar temp), Krim keju untuk lapisan:, Keju krim keju (dingin), Keju cottage lunak 5%, Krim dari 33-35% (dingin), Gula bubuk (atau sukrosa)
Metode memasak:
Panaskan oven 170 derajat Celcius. Campur tepung, baking powder, garam dan kakao dalam mangkuk. Aduk rata dengan pengocok. Kocok mentega suhu ruang dan sahzam dengan kecepatan sedang dengan mixer selama kurang lebih 1 menit. Tambahkan telur, kocok lagi. Tuang kefir.
Perlahan tambahkan bahan kering dan aduk dengan kecepatan rendah dengan mixer atau dengan tangan dengan spatula silikon sampai halus. Tambahkan pewarna. Tuang adonan ke dalam cetakan 3 16 cm. Panggang dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 30 menit. Jika Anda memanggang dalam satu bentuk, maka waktu memanggang akan meningkat menjadi 60-90 menit. Setelah matang, segera keluarkan kue dari oven.
Giling raspberry dengan blender menjadi pure. Kami membiakkan Agar-Agar sesuai dengan instruksi. Campur pure raspberry dan sahzam dengan pati dalam panci. Rebus selama 2 menit. Tambahkan massa gelatin ke dalam campuran panas dan aduk hingga rata.
Tuang ke dalam cetakan, setelah dingin masukkan kulkas minimal 4 jam.
Campur semua bahan untuk krim menjadi satu dan mulai mengocok pertama dengan kecepatan minimum, dan kemudian secara bertahap meningkatkan ke maxi dan kocok selama 3-5 menit sampai mengembang.
Merakit kue (video perakitan di bawah). Anda dapat menggunakan krim yang sama untuk meratakan (saya menambahkan cokelat putih bebas gula ke dalamnya).
Selamat makan ❤️.
❤️❤️❤️