Kacang polong adalah gudang vitamin, protein, elemen pelacak. Karena itu, sup kacang polong sangat sehat.
Membuat sup kacang polong yang lezat sama sekali tidak sulit. Ini adalah kursus pertama yang sangat terjangkau.
Ada banyak resep untuk membuat sup kacang polong.
Tapi saya ingin berbagi dengan Anda pilihan favorit saya. Ini adalah sup kacang polong dengan kaldu iga sapi.
Sup kacang polong ini tidak terlalu berminyak, sangat harum dan sangat lezat.
Dan saya lebih suka menggiling kacang polong dalam sup dengan blender. Jadi sup kacang menjadi empuk dan rasanya seperti beludru.
Bahan:
- air - 3 liter
- iga sapi (babi) - 300 g
- kacang polong - 300 g
- kentang - 300 gram
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- akar ubi - 1 pc.
- garam - 1/2 sdm. l.
- lada hitam giling - secukupnya
- daun salam - 1 pc.
Resep langkah demi langkah
1. Kami memasukkan 0,5 kg iga ke dalam panci 4 liter dan menuangkan air sehingga menutupinya.
Saya menggunakan iga sapi, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging sapi atau babi. Kami menaruh panci di atas api.
Segera setelah air mendidih dan busa terbentuk, angkat dari api.
Tiriskan air dan bilas panci dan daging.
2. Tuang sekitar 3 liter air ke dalam panci berisi daging. Kami menyalakan api. Setelah air mendidih, masak selama 10 menit, lalu tuangkan 300 g kacang polong yang sudah dicuci bersih di sini. Sebelum kacang polong, Anda bisa berendam dalam air selama beberapa jam, sehingga lebih cepat mendidih.
Saya juga menggunakan akar parsnip, tetapi Anda bisa meletakkan akar apa saja atau bawang bombay utuh. Masak iga dengan kacang polong di atas api terkecil selama sekitar 1 jam.
3. Sementara semuanya dimasak, siapkan bahan-bahan lainnya.
300 gr kentang potong kotak kecil.
Tiga wortel di parutan halus.
Potong satu bawang menjadi kubus.
4. Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Goreng sampai keemasan.
Saat bawang berwarna keemasan, tambahkan wortel parut.
Campur semuanya dan tumis selama 1-2 menit lagi. Kami menghapus passerovka dari api.
5. 1 jam telah berlalu.
Kami mengeluarkan parsnip, kami tidak membutuhkannya lagi dan mengambil tulang rusuknya, mereka harus dibiarkan agak dingin.
6. Giling kacang polong rebus dengan blender imersi langsung di wajan hingga halus.
Lakukan ini dengan sangat hati-hati, karena Anda dapat membakar diri sendiri. Jika Anda suka lebih banyak kacang polong, jangan dipotong.
7. Tambahkan kentang potong dadu ke dalam panci dengan kacang polong.
Campur semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.
8. Tulang rusuknya agak dingin. Pisahkan daging dari mereka dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
Sup dengan kentang direbus selama 10 menit, tambahkan daging cincang ke dalamnya.
9. Garam dengan sekitar setengah sendok makan garam. Lada dengan lada hitam. Dan tambahkan daun salam.
Kami juga meletakkan passerovka sayuran yang dimasak di sini. Campur semuanya dan didihkan sup.
Saat mendidih, angkat dari api.
Sup kacang polong ternyata sangat enak dan kaya.
Mudah dibuat dan cocok untuk makan malam keluarga.
Pastikan untuk memasaknya, itu sangat enak.
resep video
Resep diambil dari situs memasak saya gotovimop.com