Daging yang sangat empuk dan sayuran yang tidak direbus. resep Alena Prik
Bahan: daging sapi (saya punya beberapa steak dari "tepi" di tulang), tepung, kacang hijau, wortel, bawang, minyak sayur, garam dan merica, air, daun salam
Metode memasak:
Lebih baik mengambil daging dengan garis-garis sebaceous kecil. Potong film dan vena darinya, potong-potong sedang dan bilas dengan air, keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan tepung ke mangkuk dan aduk. (Jika potongannya besar, gulingkan saja di tepung).
Kupas bawang dan juga bilas, lalu potong dengan cara apa pun. Saya memiliki bulu.
Panaskan wajan atau kuali berdinding tebal di atas kompor dengan menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Masukkan irisan daging dan bawang, goreng selama 5-8 menit, aduk sesekali. Adalah perlu bahwa potongan-potongan daging menyegel jus di dalam diri mereka sendiri, menjadi ditutupi dengan kerak emas.
Setelah itu, tambahkan air mendidih, tambahkan daun salam dan didihkan. Buang busa berlebih (jika ada), kecilkan api menjadi sedang dan didihkan daging sapi selama sekitar 40 menit, aduk sesekali. Jika air menyusut, tambahkan lagi.
Kupas wortel dari kulitnya dan bilas dengan air, potong-potong sedang. Cuci juga kacang hijau. Jika masih ada sisa cairan dan daging sudah empuk, masukkan kacang polong dan wortel yang sudah diiris. Aduk dan masak selama 5-8 menit lagi. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih atau rempah segar cincang. Pada titik inilah hidangan perlu diasinkan dan dibumbui.
Jika potongan wortel sudah hampir empuk, matikan api dan cicipi masakannya, sesuaikan bila perlu.
Selamat makan!🍛