#vegan Pai shortbread yang lezat. Adonannya enak, manis, shortbread, dan isiannya asam. Jika Anda memiliki oatmeal bebas gluten, Anda bisa membuat pai dengannya dan itu akan bebas gluten.
Bahan: Untuk adonan:, tepung beras, tepung jagung, oatmeal (saya giling 80 g oatmeal bebas gluten), gula, saus apel (dari apel yang diproses secara termal), minyak kelapa, kayu manis, soda, air jeruk nipis (1 sdm sudah cukup), Untuk isian:, ceri (sudah dicairkan), gula (ternyata asam, boleh ditambah gulanya), jagung pati
Metode memasak:
Lelehkan 90 gram minyak kelapa. Saya melakukan ini dalam wajan kecil di atas kompor.
Ayak 3 jenis tepung ke dalam mangkuk. Untuk membuat oatmeal, saya menggiling oatmeal dalam penggiling kopi (saya memutuskan untuk mencoba menggunakan oatmeal oatmeal hullless bebas gluten, butuh 80 g. Anda dapat menggunakan yang biasa, maka mungkin akan memakan waktu lebih sedikit - 60 g).
Tambahkan kayu manis dan soda ke dalam tepung, dan aduk rata, sebaiknya dengan pengocok.
Dalam mangkuk lain, campur saus apel dengan gula, tuangkan minyak kelapa cair. Campur dengan sendok. Saya punya saus apel siap pakai dari kaleng. Anda bisa menggunakan bayi yang dibeli di toko atau memanggang apel (atau rebusan) dan mengocoknya menjadi pure. Saya tidak berpikir pure apel mentah akan berhasil. Saya mengeluarkan pure dari lemari es.
Uleni adonan. Tentu saja, itu tidak akan seperti tepung terigu. Ternyata rapuh, tidak mungkin untuk membentuk sesuatu darinya. Tapi benjolan terbentuk darinya dengan baik. Karena itu, sekarang bentuk gumpalan dari adonan, masukkan ke dalam tas dan dinginkan selama 25-30 menit.
Sekarang kami menyiapkan isian: Saya mencairkan ceri dan menimbangnya. Ternyata sekitar 330 g. Untuk jumlah ini, saya memasukkan 30 g gula dan 25 g tepung jagung. Isinya ternyata asam pada akhirnya, tetapi saya bahkan menyukainya 😊. Jika diinginkan, tambahkan jumlah gula (hingga 50 g misalnya). Masukkan ceri ke dalam mangkuk blender (saya menggunakan rendaman), campur dengan gula, lalu tambahkan pati, campur dan kocok. Tetapi tidak sepenuhnya homogen, sisakan beberapa bagian yang tidak digiling.
Masukkan ceri ke dalam mangkuk blender, campur dengan gula, lalu tambahkan pati, campur dan kocok. Tetapi tidak sepenuhnya homogen, sisakan beberapa bagian yang tidak digiling. Saya menggunakan blender imersi.
Siapkan loyang pie. Idealnya, yang bulat, dengan diameter sekitar 22-24 cm, cocok. Tapi saya menggunakan kaca persegi panjang. Tidak perlu diolesi mentega, adonan sudah berminyak.
Bagi adonan menjadi 2 bagian: sekitar 3/4 untuk alasnya dan sekitar 1/4 untuk shortcrust di atasnya.
Dalam bentuk yang sudah disiapkan, bentuk sisi dari adonan, kira-kira setebal 5 mm (bagian bawah dan samping cetakan).
Tuangkan isian ceri di atas alasnya.
Hancurkan sisa adonan dengan tangan Anda .
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat Celcius selama 30 menit. Kesiapan kue akan terlihat dari warna kulitnya.
Sangat enak, berpasir😊😋👍🔥. Catatan: 1) alih-alih ceri, Anda bisa menggunakan kismis hitam, stroberi; 2) lakukan semuanya dengan cara yang sama, hanya dalam cetakan kecil untuk cupcakes; 3) Anda cukup membuat kue dari adonan seperti itu dengan membentuk kue bundar dan memanggangnya; 4) dengan tes seperti itu, Anda dapat membuat kue pendek dengan ceri yang sama, misalnya, tetapi Anda harus mengerjakan tes ini dengan hati-hati.