Bahan: Kalkun atau fillet ayam, kembang kol, Tuang, kuning telur, air, mentega, keju, Parmesan parut, garam, merica, rempah-rempah Italia
Metode memasak:
Potong fillet menjadi irisan ~ setebal 1,5 cm. Kami mengalahkan melalui film agar tidak merusak struktur serat daging. Garam (sangat sedikit, Anda bahkan tidak bisa memberi garam) dan merica.
Didihkan kubis, matikan dan biarkan selama beberapa menit.
Kocok 2 kuning telur dengan garam. Tuang air ke dalam panci, panaskan, tambahkan kuning telur dan bumbu. Panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih (4), aduk terus. Tambahkan sepotong mentega, lalu keju parut. Masak hingga mengental.
Celupkan daging ke dalam campuran telur dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Bongkar kubis menjadi perbungaan, campur dengan sisa isian. Susun daging dan kembang kol dalam mangkuk.
Panggang 20 menit. pada 200' ("Panas atas dan bawah").
Dalam versi yang lebih diet, Anda bisa merebus daging sedikit, lalu campur dengan kembang kol rebus dan isian keju dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit yang sama.