#vegan
Bahan: tepung terigu utuh, air hangat, sdt ragi kering, sdt garam, gula pasir, sdm minyak sayur, Bahan tambahan sesuai selera dan optional (bumbu, biji, buah kering)
Metode memasak:
Mengaktifkan ragi: Tuang semua air ke dalam mangkuk. Itu harus hangat (sekitar 38-40 ° C). Tuang gula dan larutkan sepenuhnya dalam air, aduk. Tambahkan ragi dan aduk. Tutup wadah dengan handuk dan biarkan selama sekitar 10 menit sampai "tutup" terbentuk dan massa menjadi berbusa.
Jika sudah matang, tambahkan garam. Ayak tepung secara bertahap, pertama campur dengan pengocok, lalu dengan sendok.
Ketika sekitar 250 g tepung ditambahkan, perlu untuk menuangkan mentega ke dalam adonan dan aduk rata. Pada tahap ini, Anda dapat mencampur beberapa bahan tambahan ke dalam adonan (biji, misalnya). Saya memiliki versi klasik tanpa aditif. Kemudian lanjutkan menambahkan tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda. Butuh 400 g tepung. Adonan harus hampir tidak lengket di tangan Anda (hanya sedikit lengket).
Pindahkan adonan ke wadah yang diolesi sedikit minyak sayur. Biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 45-60 menit. Ukurannya kira-kira harus dua kali lipat.
Kemudian adonan perlu diremas sedikit dan dimasukkan ke dalam loyang atau di atas alas silikon selama 20-30 menit agar adonan mengembang. Saya meninggalkannya selama 30-35 menit. Jika cetakan Anda bukan silikon, olesi sedikit dengan minyak sayur. Saya memanggang dalam silikon, tanpa mengoles.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 30-35 menit. Saya membiarkan roti yang sudah jadi menjadi dingin selama sekitar 40 menit di rak kawat, ditutup dengan handuk. Kemudian dia membungkus roti dengan handuk dan membiarkannya dalam posisi ini sampai pagi. Jadi keraknya tidak mengering, tetapi tetap lembut.
Sangat lezat untuk membuat berbagai sandwich dengan roti ini. Misalnya, saya punya tahu sutra, wortel "salmon", mentimun, dan daun bawang. Atau olesan roti yang paling enak adalah mentega dan selai di atasnya😍😋.