Variasi masakan pilaf sangat banyak, semua orang memasaknya dengan caranya masing-masing, cobalah memasaknya sesuai resep saya dan Anda pasti akan mendapatkan pilaf yang harum dan rapuh👍🏼. Saya memasak pilaf dalam slow cooker, tetapi juga ternyata dalam kuali, sama enaknya. 😊
Bahan: ayam fml, campuran nasi panjang kukus dan nasi, bawang bombay, wortel, bawang putih besar, kunyit, zira, barberry, garam Adyghe, bumbu untuk pilaf (saya ambil berat di pasaran), garam, minyak sayur, air mendidih
Metode memasak:
Potong ayam menjadi potongan-potongan sedang, kirim ke kuali (slow cooker) dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Secara terpisah, goreng bawang dalam wajan sampai berwarna keemasan, tambahkan wortel, potong-potong (bukan di parutan, jangan diparut). terlalu malas untuk memotong wortel, ternyata jauh lebih enak), goreng selama 5-7 menit, tambahkan semua bumbu, garam. Kirim zirvak ke ayam.
Bilas beras sampai air jernih (6-10 kali tergantung berasnya). Goreng nasi dalam wajan tempat zirvak disiapkan, aduk terus, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Nasi harus menjadi rapuh, dan seolah-olah dituangkan dari sendok. Biasanya memakan waktu 5-7 menit.
Kami mencampur zirvak dengan ayam dan nasi dalam kuali (slow cooker). Garam, sedikit lebih banyak dari biasanya, karena beras menyerap banyak garam. Tuang air mendidih hingga setebal dua jari, tambahkan siung bawang putih yang dibongkar, tetapi di kulitnya. Tutup dan masak selama 25-30 menit. Dalam proses memasak, tusuk pilaf ke bawah dengan tongkat agar cairannya menguap, tambahkan air mendidih jika perlu. Setelah 10-15 menit, campur sedikit lapisan atas. Selamat makan .