Hari ini adalah hari ikan lagi. Dan cod dalam saus mustard.
Kesederhanaan resep yang luar biasa, meskipun daftar bahannya panjang (tampaknya panjang). Dan hasilnya, pada saat yang sama, ternyata luar biasa - sausnya menetralkan kesederhanaan ikan cod dan kekeringan proletarnya.
Seekor ikan berubah dari "fu, cod" menjadi "ooh, apakah itu benar-benar cod"?
Dan sama sekali tidak perlu melaporkan bahwa Anda mengambil fillet cod beku yang biasa dalam waktu dekat. supermarket, daripada melihat ke seluruh kota, di mana ia dijual berkilo-kilometer dari laut "baru digambar".
Kami ambil:
- 800 gram ikan kod fillet
- 1 jeruk nipis
- 125 ml susu dan krim kental masing-masing, tetapi jika Anda tidak peduli dengan kalori, maka ambil krim secara keseluruhan, itu hanya akan terasa lebih enak!
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan mustard yang tidak terlalu pedas (sesuatu seperti Bavarian - bisa)
- 1 sendok garam tepung
- Garam, merica, paprika dan pala secukupnya
- Sesendok saus Worcestershire opsional, tetapi jika Anda tidak memilikinya, tidak apa-apa.
- Peterseli dan adas - juga secukupnya
Cara kami memasak:
Panaskan oven hingga 220 derajat (panas atas/bawah).
Kami mencuci fillet, mengeringkannya dengan handuk kertas. Peras jus dari lemon dan taburi fillet dengannya. Jika ada saus Worcestershire, olesi ikan dengan saus itu.
Lelehkan sisa mentega dalam panci, tambahkan tepung di sana, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tuangkan krim (atau campuran susu dan krim). Masak, aduk terus, selama beberapa menit.
Tambahkan mustard, sejumput pala yang baru diparut, sedikit lada hitam, paprika, bumbu cincang, dan garam ke dalam saus.
Kami menyebarkan ikan di loyang, tuangkan saus dan kirimkan ke oven pada 220 derajat selama 15 menit.
Selamat makan!