Resep yang luar biasa, resep yang benar-benar meriah yang akan menyenangkan bahkan para pecinta di hari kerja dan hari libur masakan haute, yang saya reproduksi dari ingatan, saya membacanya ketika saya menulis resep untuk Mecklenburg gulungan. Seberapa bagus toko buku kita? Ya, fakta bahwa di sana Anda dapat membaca semuanya tanpa membeli buku, duduk di sofa setengah lingkaran yang nyaman dengan meja kopi yang kondusif untuk membaca, atau di kursi di sekitar kolom. #germancuisine #olgrigrecept #menu #panas #hidangan kedua #kerak kalkun
Bahan: Sebelum dimasak:, wortel kecil, Bawang besar, kaldu sayur, sari buah apel, Sehari sebelumnya:, kaki bagian bawah dari kalkun, dengan berat 1.400kg. Dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas, rosemary segar
Metode memasak:
Beli kaki ayam segar Beli cider Beli sekantong rosemary segar atau petik di kebun))
Sebelum dimasak: Kupas 3 wortel kecil Bawang besar Dicairkan 100 g sayuran kaldu dan tuangkan 100 gram sari Sehari sebelumnya: Saya membeli 3 potong kaki bagian bawah dari kalkun, dengan berat 1.400 kg Bilas di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Saya mengasinkannya dengan baik, lada segar, menggosoknya dan menaburkannya dengan baik dengan jarum rosemary, memasukkannya ke dalam paket tempat saya membelinya, menutupinya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk diasinkan. Dibutuhkan setidaknya beberapa jam.
Keesokan harinya saya mengeluarkannya, menyekanya lagi dengan handuk (saya tidak mencucinya !!) dan memasukkannya ke dalam panci, di mana minyaknya sudah memanas.
Goreng dengan baik, balikkan dan masukkan wortel dan bawang ke kaki. Dan dia mulai menggoreng sisi lain dengan sayuran.
Saat sisi kedua juga digoreng, matikan api, tambahkan kaldu, anggur, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. T tidak lebih dari 180 gr. Setelah 15 menit, keluarkan, balikkan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.
Setelah 10 menit, buka tutupnya dan diamkan selama 10 menit lagi.
Setelah 10 menit, matikan oven, tutup kembali dan diamkan dalam oven yang telah dimatikan, di bawah penutup selama 10-20 menit.
Anda bisa melamar. Untuk makan siang, saya sudah cukup makan beberapa kelopak bunga ini dengan lauk kembang kol. Hidangan meriah yang sangat lezat dan indah elegan.
Yang menarik: sebagai aturan, saya hanya bisa makan kulit yang matang dan renyah, tetapi di sini sangat enak sehingga Anda makan dan menikmatinya. Selamat makan! Ini sarinya. Secara umum, sari apel dibeli untuk pai apel baru, tetapi ternyata berguna juga di sini :)) Jika ada yang menemukannya - jangan ragu - itu masih enak !!