Dalam video di akhir artikel, saya menunjukkan bagaimana saya memasak 10 hidangan dari satu ayam panggang. Lihat - Anda menyukainya. Tetapi sering terjadi bahwa setelah liburan, bagian belakang ayam tetap ada dan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Sudah tidak ada yang istimewa untuk diselesaikan di sana. Dan tidak ada yang mau main-main dengan tulang. Tapi sup yang saya buat dari sisa ayam yang lezat ini dinikmati oleh semua orang! Anak laki-laki saya bahkan menunggunya! Mereka tahu bahwa jika ada ayam, akan ada sup yang enak))
CARA MEMASAK:
Biasanya untuk kuahnya saya menggunakan sisa tulang ayam dan air perasan yang keluar saat dipanggang. Tidak banyak daging di tulang, tetapi ada di sana)) Di sini:
Saya memasukkan tulang ke dalam panci (bukan jus, tentu saja) dan menambahkan air. Saya menaruhnya di atas api dan didihkan.
Saya merebus selama 5 menit, lalu saya mengeluarkan tulang dari wajan. Dan kaldunya bisa disaring. Dagingnya, yang masih menempel di tulang di beberapa tempat, akan saya keluarkan dan tambahkan ke supnya nanti.
Garam kaldu secukupnya dan tambahkan kentang dan wortel ke dalam wajan. Saya memotong wortel, tetapi Anda bisa memarutnya di parutan, tentu saja.
Saya memasak kentang sampai matang. Biasanya memakan waktu 10-15 menit. Saat kentang sudah siap, saya menambahkan beberapa mie buatan sendiri ke dalam wajan.
Dan, tentu saja, daging yang saya keluarkan dari tulangnya.
Setelah satu menit saya menambahkan rempah segar dan daun salam. Setelah satu menit lagi, saya mengeluarkan sup dari api. Dan saya biarkan diseduh selama 10 menit.
Itu saja! Makan siang yang lezat dan sederhana sudah siap!
Tentu saja, Anda bisa menambahkan bawang goreng ke dalam sup - maka itu akan menjadi lebih kaya dan enak. Anda dapat mengambil sereal apa pun sebagai pengganti mie (tetapi lebih baik menambahkannya ke sup bersama kentang). Ada banyak pilihan di sini. Saya ingin menunjukkan bukan resep khusus, tetapi gagasan tentang bagaimana Anda dapat "melelehkan dengan lezat" sisa-sisa ayam panggang.
RESEP:
• Air - 1,5 liter
• Sandaran dan jus dari ayam panggang
• Kentang - 250 g
• Wortel - 1 buah.
• Mie (saya punya buatan sendiri) - 150 g
• Rempah segar
• Daun bawang (atau daun bawang)
• Lada hitam giling
• Daun salam - 1 pc.
• Garam
Dan di sini, seperti yang dijanjikan, video di mana saya memasak 10 hidangan buatan sendiri yang lezat dari satu ayam panggang: