#makanan penutup #Christmas Kutia adalah bubur manis yang terbuat dari sereal, dibumbui dengan madu, jika diinginkan, dengan uzvar dan dibumbui dengan biji poppy, kacang-kacangan dan kismis. Secara tradisional, kutya disajikan pada 6 Januari (pada malam Natal Ortodoks), sebelum Tahun Baru Lama atau Epiphany. Saya mengusulkan untuk mencoba resep kutia dari gandum - itu akan menjadi hidangan yang sangat lezat. #christmaskutia #kutia #sochivo #gandum #kutiaiswheat
Bahan: biji-bijian gandum, kismis, kenari, biji poppy, gula, garam, madu
Metode memasak:
Jadi, jika gandum Anda tidak dipoles, gandum harus direndam sehari sebelumnya. Kami mencuci gandum dan mengisinya dengan air dingin sehingga menutupi gandum. Kami pergi pada suhu kamar selama beberapa jam, dan sebaiknya semalaman. Ini adalah langkah yang perlu, karena gandum utuh dimasak cukup lama (2-6 jam). Namun, jika Anda memiliki gandum yang sudah dipoles (seperti milik saya), maka Anda hanya perlu membilasnya dengan sangat bersih sampai airnya bening.
Kami memindahkan gandum yang sudah dicuci ke panci dengan bagian bawah yang tebal dengan volume yang sesuai. Anda juga dapat memasak gandum dalam multicooker pada mode Bubur. Untuk 1 gelas sereal, saya menuangkan 2 gelas air, tetapi selama proses memasak, Anda mungkin harus menambahkan cairan jika gandum tidak sempat matang sepenuhnya dan menjadi lunak. Masak gandum dengan api kecil, tutup panci dengan penutup, selama 40 menit. Aduk sereal setiap 10 menit, dan tambahkan garam 20 menit setelah mulai memasak.
Sementara itu, kami akan menyiapkan aditif lezat untuk kutya di masa depan. Kami mencuci biji poppy dari debu dan kemungkinan puing-puing, menaruhnya di atas saringan sehingga gelas airnya berlumpur. Setelah itu, kami memindahkan biji poppy ke piring yang sesuai dengan volume, mengisinya dengan air dingin dan meletakkannya di atas kompor dengan api sedang. Didihkan, kecilkan api seminimal mungkin dan masak biji poppy selama 30 menit. Lalu kami menaruh poppy rebus di atas saringan untuk mengalirkan sisa cairan.
Selanjutnya, kita perlu memotong opium dengan cara apa pun yang nyaman: menggunakan pengolah makanan dengan lampiran pisau logam atau blender tangan. Anda dapat memutar opium melalui penggiling daging beberapa kali. Akibatnya, biji akan hancur dan mengeluarkan susu berwarna putih. Tambahkan gula ke biji poppy dan aduk rata lagi.
Kacang kenari yang sudah dikupas harus digoreng dalam wajan kering, oven atau microwave. Alih-alih kenari, Anda bisa menggunakan kacang lain - almond, hazelnut, kacang mete, kacang tanah... Secara umum, yang paling Anda sukai. Haluskan kacang goreng. Bilas kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Jika kismis awalnya lunak, 5 menit mengukus sudah cukup. Kering dan keras harus dibiarkan dalam air panas selama 15-20 menit, lalu tiriskan cairan dan keringkan kismis.
Kami menambahkan topping lezat kami ke gandum rebus: biji poppy cincang, kacang goreng, kismis, dan madu secukupnya. Aduk bubur - kutia sudah siap. Kutya gandum Natal disajikan di piring biasa. Setiap orang berlaku sebanyak yang mereka inginkan. Anda dapat menyiapkan kaldu (uzvar), yang digunakan untuk mengencerkan kutya yang sudah jadi ke konsistensi yang diinginkan -
Sekarang anda sudah mengetahui resep kutya gandum asli, dan semoga bermanfaat untuk anda. Selamat Natal, teman-teman, dan Selamat Epiphany!