Saya melihat sup ini di Internet dari seorang gadis blogger dari Meksiko, atau lebih tepatnya suami saya melihatnya dan meminta untuk memasaknya. Kami senang mencoba dan menyiapkan banyak hidangan dari berbagai masakan. Yang kami suka pergi ke celengan, yang tidak benar-benar hilang tanpa bisa ditarik kembali.) Satu-satunya hal dalam resep ini adalah sayuran CHAYOT. oleh karena itu, setelah melihat di Internet bahwa itu adalah keluarga labu dan sangat baik digantikan oleh zucchini, jadi saya menempatkan zucchini sebagaimana mestinya sesuai resep. dan alih-alih chaiote yang saya taruh (zucchini putih) saya selalu terkejut bahwa di negara-negara seperti Portugal, Spanyol, Brasil, dll., semuanya dimasak dengan cepat dan enak. Semuanya dipotong-potong besar dan pada saat yang sama semuanya terlihat serasi di piring dan, yang paling penting, semuanya kaya dan enak. Jadi saya memutuskan untuk membagikan resep yang tidak rumit ini, mungkin seseorang akan menyukainya.
Bahan: air, daging dengan tulang (sapi atau babi), kentang berukuran sedang, tomat yang keras tapi matang, zucchini zucchini, zucchini putih, kubis putih kecil, kacang asparagus hijau, jagung muda mentah, bawang bombay, ukuran besar, bawang putih, ketumbar giling, jintan giling, lada hitam giling, minyak sayur untuk menggoreng, daging potong sesuka hati, daun salam, ketumbar segar, siapa saja mencintai
Metode memasak:
Kami mencuci semua sayuran, kupas jagung, bawang. Dari bawang putih, buang kulit bagian atas, sisakan dan potong kepala menjadi dua secara horizontal, biarkan satu bagian dengan akar apa adanya, bersihkan bagian lainnya sepenuhnya. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulitnya. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan biarkan di dalam air. Potong zucchini menjadi batangan. Potong kubis menjadi kotak sekitar 10 cm. Potong ekor kacang asparagus dan potong menjadi 2-3 bagian, tergantung panjang polongnya.
Potong jagung menjadi cincin masing-masing 5-6 cm. Kami mencuci daging, memasukkannya ke dalam air, ketika mendidih, mengeluarkan busa dan memasukkan setengah kepala bawang putih dan setengah bawang ke dalam air, tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak daging sampai empuk. Sementara itu, kami sedang menggoreng. Potong tomat menjadi kubus kecil, potong sisa bawang menjadi kubus, kupas bawang putih dari setengah kepala dan tekan melalui pers, sekitar 3-4 siung jika gigi kecil, jika besar 1-2 buah.
Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur, tambahkan bawang merah dan goreng selama 1-2 menit, lalu tambahkan bawang putih di sini, aduk selama 1 menit dan tambahkan tomat cincang, campur dan biarkan mendidih selama 10 menit. Dan tambahkan bumbu dan daun salam ke tomat, garam sedikit. Goreng cairan dengan api kecil agar massa lebih kental dan tetap di wajan saat Anda mengumpulkannya dengan sendok di tengah wajan.
Saat daging sudah matang, angkat bawang putih dan bawang merah dari kaldu dan tambahkan jagung cincang dan kacang hijau ke dalamnya dan masak di bawah penutup selama 10-20 menit. Selanjutnya, tambahkan zucchini, kentang dan tomat, campur, garam dan masak sampai sayuran siap dan tambahkan kubis dan daun ketumbar cincang. Masak selama 7 menit lagi dari saat mendidih dengan api sedang.
Semua sup sudah siap, biarkan diseduh dan dimakan. Jika mau, Anda bisa menambahkan cabai dalam polong ke dalam sup. Supnya ternyata lebih banyak sayuran, lebih ringan. Selamat makan!