Anda bisa membuat kue dengan memotong biskuit menjadi kue, atau sekadar menghias dan menyajikannya dalam bentuk pai (yang sering saya lakukan). Biskuit ternyata sangat enak, halus, keropos dan, yang paling penting, tidak kering, oleh karena itu tidak perlu merendam dan melumasinya dengan krim. Meskipun kuenya sempurna! Selain itu, enak dengan krim apa pun! Resep yang bagus! Dan itu selalu berhasil! Aku 100% yakin padanya!
Saya perhatikan bahwa biskuit seperti itu terasa lebih enak pada hari kedua dan ketiga. Tapi kita sering memakannya segera setelah dimasak. Karena sulit untuk berhenti pada satu potong))
CARA MEMASAK:
Pertama, Anda perlu mencairkan mentega. Saya melakukan ini di atas kompor atau di microwave. Minyak tidak boleh panas! Jika Anda tiba-tiba kepanasan, lebih baik mendinginkannya.
Kocok telur dengan gula dalam mangkuk. Saya selalu mengambil telur pada suhu kamar, bukan dari kulkas! Kocok sampai campuran meningkat volumenya sekitar 3 kali lipat. Dengan waktu itu adalah 8-9 menit.
Sekarang saya menuangkan tepung yang diayak dengan pati, vanila, dan baking powder ke dalam campuran telur dan gula yang subur. Dengan hati-hati! Di bagian! Tidak sekaligus!
Saya menambahkan sedikit dan aduk dengan spatula di satu sisi. Dengan hati-hati! Kemudian sedikit lebih banyak tepung dengan pati, campur lagi. Dalam video, saya menunjukkan bagaimana saya melakukannya (lihat video di akhir artikel).
Aduk hingga adonan kalis. Seharusnya tidak ada gumpalan! Saya menambahkan mentega cair dengan cara yang sama, di beberapa bagian (sekali lagi, tidak boleh panas!). Aduk rata lagi.
Adonan menjadi seperti krim asam kental. Saya menuangkannya ke dalam cetakan berminyak dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit. Biasanya saya memeriksa kesiapan dengan tongkat kayu.
Ini biskuit cantik yang saya dapatkan:
Biarkan dingin dengan baik di rak kawat. Jika tidak ada panggangan seperti itu, yang lain akan melakukannya (dari oven, misalnya). Diameter cetakan saya adalah 26 cm, tetapi Anda dapat mengambil cetakan dengan diameter lebih kecil - maka biskuit akan menjadi lebih tinggi.
Dan itu saja. Tetap menghiasi biskuit. Saya taburi dengan gula bubuk dan bubuk kembang gula. Dan Anda dapat mencoba))
RESEP:
• Telur - 4 buah.
• Gula - 150 g
• Baking powder - 10 g
• Tepung - 100 g
• Pati (kentang) - 100 g
• Mentega - 70 g
• Vanillin - 1 bungkus.
• Gula halus (untuk hiasan)