Perpaduan sempurna antara shortcrust pastry dengan cherry dan coklat. Berry belum diberi perlakuan panas.
Bahan: Produk untuk shortcrust pastry:, tepung almond, tepung kelapa, telur, mentega 82% soft butter, erythritol, xanthan gum, baking powder, Filling:, segar (bisa beku) ceri, biji Chia, bubuk Erythritol, air panas, Lapisan gula coklat:, coklat tua (90-97,7%), krim 33%, minyak kelapa (apa saja - aromatik atau tidak berbau), atau lebih - Bubuk eritritol
Metode memasak:
Dengan rasa manis, dipandu oleh selera Anda. Cobalah, jika tidak cukup manis untuk Anda, tambahkan erythritol.
Memasak kue sendiri. Campur semua bahan kering. Tambahkan telur dan mentega lunak ke dalamnya. Uleni adonan. Biarkan itu berdiri.
Gilas adonan setebal 0,5-0,7 mm di antara dua lapis perkamen. Menggunakan gelas, potong potongan bulat. Panggang dengan suhu 180 gr hingga berwarna cokelat keemasan. Tenang.
Saat kue sedang dimasak, kami membuat isian ceri. Giling biji chia dalam penggiling kopi. Anda cukup menguleni buah beri. Ubah eritritol menjadi bubuk. Tuang biji chia dengan air panas dan aduk. Tambahkan Erythritol dan biji Chia encer ke dalam beri. Aduk dan sisihkan.
Memasak lapisan gula cokelat: Lelehkan cokelat, minyak kelapa, krim, dan bubuk erythritol. Campur semuanya dengan blender. Anda harus memiliki tekstur yang halus. Pembekuan harus hangat.
Kami mengumpulkan cookie. Pertama-tama taruh isian berry di setiap cookie, tuangkan icing cokelat di atasnya dengan sendok. Segera masukkan kue ke dalam dingin untuk memadatkan cokelat. Simpan juga di lemari es.