Tagliata bahkan bukan hidangan, tetapi cara penyajiannya. Intinya terletak pada pemotongan satu atau lain produk menjadi irisan tipis, yang, pada kenyataannya, dalam terjemahan dari bahasa Italia berarti kata "tagliare". Yang paling klasik adalah tagliata steak daging sapi, yang biasanya disajikan di atas arugula dengan jus lemon sederhana dan saus minyak zaitun, ditaburi dengan serpihan Parmesan. #Hari Natal
Bahan: Daging sapi (tenderloin apa saja cocok untuk memasak steak), Campuran salad dengan arugula (atau hanya arugula), Bawang merah, Zucchini, Parmesan dalam serpih, Minyak untuk menggoreng (sayur + mentega), Minyak zaitun extra virgin untuk salad, Untuk saus:, Minyak zaitun extra virgin, Cuka balsamic, Jus lemon (opsional), Garam merica
Metode memasak:
Potong zucchini menjadi cincin, bumbui dan goreng di kedua sisi sampai empuk. Jika Anda memanggangnya, itu akan menjadi lebih indah!
Bumbui daging dengan garam dan merica dan goreng di kedua sisi dalam campuran minyak sayur dan mentega sampai tingkat memasak yang diinginkan. Biarkan steak beristirahat selama 5 menit.
Potong bawang merah menjadi setengah cincin dan goreng sedikit di wajan yang sama di mana dagingnya digoreng.
Taburi selada dengan minyak zaitun dan bumbui sesuai selera. Bagi salad ke piring. Atur bawang dan zucchini di sekitar tepi piring.
Potong daging menjadi beberapa bagian dan letakkan di tengah piring. Gerimis saus di atas piring dan taburi dengan serpihan Parmesan.