Kue luar biasa "Mimpi" dengan jeruk keprok untuk meja Tahun Baru! Ini sangat indah, luar biasa enak dan ringan. Basis kue cokelat, krim yoghurt putih paling lembut dan jeruk keprok berair cerah. Apa yang bisa lebih enak di Malam Tahun Baru dengan segelas minuman bersoda? Dan penampilan dan potongan kue ini dengan jeruk keprok selalu membangkitkan kegembiraan dan suasana yang meriah.
Keuntungan lain yang tak terbantahkan dari kue ini adalah disiapkan tanpa dipanggang. Proses memasaknya sendiri tidak rumit dan setiap ibu rumah tangga bisa mengatasinya. Ngomong-ngomong, makanan penutup ini dapat disiapkan dan didekorasi dengan aman pada malam liburan, karena dia perlu dibiarkan mengeras dengan baik.
Jika Anda masih mencari kue untuk Tahun Baru, resep sederhana ini akan berguna. Siapkan kue "Mimpi" yang luar biasa ini dengan jeruk keprok tanpa dipanggang dan buat keluarga dan teman Anda senang!
Bahan (diameter cetakan 21 cm):
Dasar kue:
- biskuit cokelat shortbread - 250 g
- mentega - 110 g
Lapisan yoghurt krim:
- yoghurt kental polos - 500 ml
- krim 30-33% - 250 ml
- gula - 180 gram
- air - 100 ml
- agar-agar - 25 gram
- gula vanila - 10 g
Isi dan dekorasi:
- jeruk keprok - 800 g
- air - 300 ml
- jeli jeruk - 1 bungkus (90 g)
Resep langkah demi langkah
Mempersiapkan dasar untuk kue
1. Pertama, mari kita siapkan alas untuk kue.
Pecahkan sedikit 250 g kue kering cokelat dan masukkan ke dalam mangkuk perajang.
Giling semuanya menjadi remah-remah kecil.
Karena helikopter saya tidak besar, saya memotong kue menjadi dua bagian.
2. Tuang remah pasir ke dalam mangkuk. Tambahkan 110 g mentega lunak, tetapi tidak meleleh ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan sangat baik sehingga minyak didistribusikan secara merata di atas remah.
3. Kami mengambil loyang, menutupi bagian bawah dengan kertas roti dan meletakkan film asetat di sampingnya.
Tuang remah yang sudah disiapkan dengan mentega di bagian bawah cetakan.
4. Sebarkan remah secara merata di bagian bawah dan ratakan dengan sendok. Untuk membuat bagian bawah lebih rata, akan lebih mudah menggunakan penggiling kentang.
Masukkan cetakan ke dalam lemari es agar dingin.
Siapkan jeruk keprok
5. Mari kita siapkan jeruk keprok untuk kue.
Kami membersihkan 800 g jeruk keprok dari kulit dan, jika perlu, dari urat putih. Potong tiga jeruk keprok menjadi dua. 5 buah lagi. biarkan utuh
6. Kami membongkar sisa jeruk keprok menjadi irisan. Jeruk keprok lebih disukai diadu dan berukuran kecil.
7. Kami mengambil formulir dari lemari es dan menempatkan 6 bagian jeruk keprok di sampingnya. Kami menempatkan seluruh jeruk keprok di tengah. Untuk menekan bagian jeruk keprok ke samping, kami mengganti satu irisan di bawahnya.
krim masak
8. Tuang 25 g gelatin ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan 100 ml air. Campur semuanya dan biarkan membengkak selama sekitar 10 menit.
9. Tuang 250 ml krim dingin dengan kandungan lemak minimal 30% ke dalam mangkuk. Mulailah mengocok dengan kecepatan mixer rendah, secara bertahap tingkatkan. Saat krim mulai sedikit mengental, tuangkan 180 g gula dan 10 g gula vanila secara bertahap ke dalamnya.
10. Kocok krim sampai kental.
11. Tuang 500 ml yogurt tawar kental ke dalam krim. Kocok semuanya lagi untuk waktu yang singkat.
12. Agar-agar sudah bengkak. Kami melarutkannya dan memanaskannya dalam microwave dalam waktu 10 detik hingga sekitar 50 derajat, aduk dengan sendok setiap kali selesai. Anda juga bisa melarutkan gelatin dengan api paling kecil, sambil sesekali diaduk.
13. Tuang sekitar 2 sendok makan massa yoghurt krim yang sudah jadi ke dalam gelatin terlarut dan aduk rata.
14. Tuang campuran gelatin ke dalam krim dalam porsi kecil. Campur semuanya dengan baik dengan mixer.
15. Tuang perlahan krim yang sudah disiapkan ke dalam cetakan di atas satu sendok makan. Jika Anda menuangkan semua krim sekaligus, maka jeruk keprok akan keluar dari tempatnya.
16. Di atas, ratakan krim dengan sendok dengan lembut. Masukkan kue ke dalam lemari es untuk membekukan.
Menghias kue
17. Tuang 1 bungkus jeli jeruk ke dalam panci. Tuang 300ml air. Campur semuanya dan biarkan gelatin membengkak. Kemasannya dirancang untuk 500 ml air, tetapi untuk membuat agar-agar lebih kuat, saya sengaja mengurangi volume air.
18. Agar-agarnya sudah bengkak, kita taruh di atas api kecil. Aduk terus, panaskan agar-agar sampai semua gelatin larut.
Biarkan massa jeli dingin hingga suhu kamar.
19. Lapisan krim yoghurt sudah beku. Kami menyebarkan irisan jeruk keprok di atasnya dalam lingkaran. Kami meniru bunga.
20. Tuang sebagian kecil jeli ke jeruk keprok dengan sendok. Jika Anda menuangkan semua jeli sekaligus, jeruk keprok akan mengapung dan keluar dari tempatnya. Kami menaruh kue di lemari es untuk membekukan agar-agar.
21. Jelly membeku dan memperbaiki irisan jeruk keprok. Sekarang tuangkan sisa jeli dan masukkan ke dalam lemari es lagi sampai benar-benar dingin selama setidaknya 3-4 jam, atau lebih baik semalaman, agar jeli stabil dengan baik.
22. Kue dibekukan. Kami menghapus formulir dari itu dan mengaturnya kembali di atas piring di mana kami akan menyajikannya di atas meja. Lepaskan film asetat dengan hati-hati.
Kue dengan jeruk keprok tanpa dipanggang ternyata sangat indah. Melihat kue ini, suasana Tahun Baru langsung datang.
Kue ini cukup manis dan lembut, dan jeruk keprok memberikan rasa yang istimewa.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com