#vegan
Bahan: Untuk adonan:, tepung terigu, air, gula pasir, minyak sayur, coklat bubuk, tepung maizena, soda, air jeruk lemon, untuk membayar soda, Untuk krim:, santan (saya buat sendiri), gula, tepung maizena, air untuk pati
Metode memasak:
Membuat biskuit: Ayak tepung, coklat bubuk, kanji dan soda ke dalam wadah yang dalam.
Di wadah lain, campurkan air, gula, minyak dan air jeruk lemon.
Tuang bahan cair ke bahan kering. Campur dengan baik. Adonan mengalir dengan baik dari sendok. Yang pasti, soda saya padamkan secara terpisah dengan air jeruk lemon dan langsung campurkan ke dalam adonan.
Lumasi formulir dengan setetes minyak sayur. Tuang adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 145 ° C selama 15 menit, kemudian pada suhu 165 ° C selama 40 menit.
Biarkan biskuit mendingin sepenuhnya di dalam cetakan.
Selama waktu ini kami akan menyiapkan krim: Campur santan dan gula dalam panci kecil. Mulai panaskan dengan api kecil.
Campur pati dan sedikit air secara terpisah (mungkin 30-40 ml) dalam gelas sehingga pati larut sepenuhnya di dalamnya.
Aduk susu yang dipanaskan dengan gula secara berkala. Saat mendidih, secara bertahap tambahkan campuran tepung dan air dan aduk. Saat massa mengental, matikan api.
Tutup dengan cling film "berhubungan" dengan krim dan biarkan dingin sepenuhnya.
Berikut adalah krim setelah pendinginan:
Jika adonan yang sudah jadi sudah dingin, keluarkan dari cetakan ke atas papan. Potong dengan hati-hati menjadi 3 kue (kali ini saya melakukannya hanya dengan pisau, dan biasanya saya memotong kecil-kecil dengan pisau, lalu saya menggunakan benang). Kuenya lembab dan berminyak, dipanggang dengan baik.
Olesi 2 kue dengan krim. Lumasi bagian samping juga.
Hancurkan kue ketiga dengan tangan Anda, lalu gulung dalam tas dengan penggilas adonan.
Taburkan remah-remah di bagian atas dan samping kue.
Biarkan diseduh di lemari es semalaman.