Dada ayam dengan sayuran saus asam manis #tahun baru
Bahan: zucchini muda, wortel, paprika besar (2 sedang), bawang besar, fillet dada ayam, kari bubuk, minyak zaitun (nabati), tomat, cuka beras, madu, jahe giling, bubuk kari, garam, cabai merah
Metode memasak:
Siapkan piring: Wajan Wajan, panci 3 liter, satu set wadah logam, satu set pisau i-cook. Cuci sayuran. Kupas dada ayam dari kulit dan tulang (Anda bisa menggunakan fillet yang sudah jadi).
Potong labu dan wortel menjadi lingkaran setebal 0,5 cm. Kupas paprika dari inti dan bijinya, potong setengah cincin setebal 0,5 cm. Potong tomat menjadi potongan-potongan kurang dari 0,5 cm (bisa dicincang dengan blender). Potong bawang menjadi seperempat cincin setebal 0,5 cm. Potong-potong ayam kira-kira 2*1 cm.
Masukkan tomat cincang ke dalam wadah logam (panci kecil), panaskan dengan api kecil. Tambahkan garam, jahe, kari, madu, cuka beras. Panaskan hingga mendidih. Kemudian biarkan dengan api yang sangat kecil (jangan sampai mendidih).
Panaskan wajan wok dengan api maksimal, tuang 1 sendok makan minyak sayur. Pada pembakar kedua, letakkan panci 3 liter di atas api yang sangat kecil. Tuang wortel ke dalam Wajan dan goreng dengan pengadukan terus menerus selama 5-6 menit. (di akhir penggorengan, wortel di tengah setiap potongan mempertahankan konsistensi yang keras dan sedikit renyah). Tuang wortel ke dalam wajan (panas di bawah wajan harus sangat rendah agar wortel tidak digoreng, tetapi juga tidak dingin).
Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke Wajan Pan. Masukkan dada ayam ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Dengan pengadukan terus menerus, goreng dada selama sekitar 7 menit. Tambahkan bawang bombay, kari, dan tumis selama 7 menit lagi sambil terus diaduk.
Setelah ayam, bawang, kari digoreng, masukkan sayuran dari wajan ke dalamnya, goreng dengan pengadukan terus menerus selama sekitar 1 menit dengan api maksimum. Setelah itu tuang saus ke dalam wajan, aduk rata. Kurangi panas dan tutup. Kami memasak sekitar 3-5 menit lagi (tidak lagi - sayuran harus mempertahankan konsistensi dan rasanya, wortel di intinya tetap padat, tetapi tidak lagi renyah).
Hidangan sudah siap! Anda bisa menambahkan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Kepedasan dan aromanya mengubah rasa hidangan, menambahkan nada baru ke dalamnya. Selamat makan, suasana pesta yang baik dan inspirasi untuk membuat karya kuliner baru! 😊 Pertanyaan, saran, dan keinginan - tulis di komentar, saya akan dengan senang hati menjawab semua orang.