Hari ini saya mengambil dua resep sebagai dasar - daging kapten dan daging Prancis, dan berdasarkan itu saya menyiapkan hidangan panas utama untuk meja Tahun Baru. Resep saya tidak mengandung mayones, yang berarti dagingnya tidak akan berminyak. Saya dengan tulus merekomendasikan memasak panas untuk tahun baru menggunakan resep ini! Lezat seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!
Bahan: Baking tray 27x35x5 cm:, - Kentang, - Tomat, - Bawang Putih, - Keju, Bumbu, Untuk pengawetan bawang:, - Bawang bombay, - Cuka 3%, - Air panas, - Garam, - Gula, Untuk daging giling:, - Daging sapi tanpa tulang, - Daging babi tanpa tulang, Garam dan lada hitam, Saus bechamel:, - Susu, - Tepung, - Mentega, Garam, pala kacang
Metode memasak:
Masukkan daging dan bawang putih melalui penggiling daging. Tambahkan garam, lada hitam, dan paprika asap. Kami mencampur. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kami mentransfer ke wadah yang dalam. Isi dengan air panas, tambahkan gula, garam dan cuka. Aduk dan biarkan diseduh setidaknya selama 10 menit.
Potong kentang menjadi lingkaran tipis. Masukkan kentang cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, rempah-rempah dan sedikit minyak sayur. Aduk rata agar setiap irisan kentang dibumbui dengan bumbu.
Letakkan bawang di bagian bawah loyang yang dalam. Letakkan daging cincang di lapisan berikutnya. Letakkan kentang cincang di lapisan berikutnya. Kemudian keju. Taruh tomat cincang di atas keju dalam lingkaran.
Untuk menuang, siapkan saus Bechamel. Kami menaruh panci di atas api, melelehkan mentega di dalamnya. Tambahkan tepung ke mentega dan aduk rata. Goreng ringan massa yang dihasilkan. Tuang susu dalam aliran tipis, aduk sepanjang waktu. Sambil terus diaduk, masak hingga saus mengental.
Garam, tambahkan pala, aduk rata lagi dan angkat dari api. Kami benar-benar menutupi daging dan kentang kami. Kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 50/60 menit. Selengkapnya di video resep di link: