Kami sangat menyukai makarel. Saya memasaknya dengan cara yang berbeda. Resep ini udah lama banget aku punya. Tentu saja sulit untuk menyebutnya sebagai resep yang lengkap. Tidak ada proporsi yang tepat di sini. Anda dapat mengubah bahan sedikit. Tapi ternyata selalu enak! Selain itu, ini adalah cara saya memasak makarel di dalam oven, di atas panggangan, di airfryer, di multicooker, dan bahkan di wajan biasa.
Sesederhana itu! Saya mencairkan ikan, mengeluarkan kepala dan isi perut, memotong sirip.
Potong menjadi beberapa bagian. Tidak terlalu dangkal.
Saya menambahkan garam dan rempah-rempah. Saya menggosok setiap bagian dengan baik dan membiarkannya di sana selama 20-30 menit.
Rempah-rempah, tentu saja, dapat diambil sesuai dengan keinginan Anda. Saya tidak menambahkan banyak garam. Jika bumbunya mengandung garam, maka ikannya tidak saya asin sama sekali, melainkan hanya diolesi dengan bumbu. Anda bisa menambahkan kecap asin sebagai pengganti garam - ternyata rasanya juga enak dan warna ikan yang sudah jadi lebih menggugah selera.
Sekarang sayuran. Bawang dan wortel adalah suatu keharusan. Busur yang lebih besar. Potong menjadi setengah cincin. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak lada manis dan seledri jika Anda suka (tidak lebih dari satu batang).
Cara pertama. Dalam oven
Saya menyebarkan foil di bagian bawah formulir (saya membuat sesuatu seperti piring dengan sisi dari foil). Di atas kertas timah - sayuran. Bawang bawah, lalu wortel dan paprika. Dan untuk sayuran - acar ikan. Tidak ada minyak!
Saya memasukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 25-30 menit. Dan itu saja! Anda dapat mencoba. Lezat baik panas maupun dingin!
Ini sangat lezat! Saya meletakkannya di piring dengan sayuran. Dan saya melayani! Omong-omong, sayuran juga tidak pernah tinggal!
Cara kedua. Di atas panggangan
Tetapi lebih sering saya memasak ikan seperti itu di atas panggangan. Untuk melakukan ini, saya kembali mengambil beberapa lapis kertas timah. Saya menyebarkan sayuran dan potongan ikan. Saya membungkus foil untuk membuat amplop. Saya membuat beberapa lubang kecil dengan pisau (kecil!)
Kemudian saya meletakkan amplop di atas bara dan - sampai empuk. Pada akhirnya, Anda dapat membuka foil dan menggelapkan ikan selama sekitar 5 menit. Ternyata lebih enak daripada di oven. Dengan aroma kabut... Sangat disarankan!
Cara ketiga. Dalam penggorengan
Foil lagi. Di tengah - sayuran dan ikan. Aku membungkus amplop itu dengan erat. Tidak perlu membuat lubang di sini! Dan saya masak dengan api sedang. Hanya di wajan kering. Tentu saja, lebih baik mengambil wajan besi cor (saya tidak merekomendasikannya dengan lapisan anti lengket - Anda dapat merusak lapisannya). Saya memasak selama 15 menit di satu sisi, lalu membalik amplop dengan hati-hati - dan di sisi lain selama 15 menit.
Anda dapat membuat amplop yang dibagi-bagikan dan menyajikannya kepada para tamu dengan kertas timah. Percayalah, Anda bisa mengejutkan dengan hidangan sederhana ini)) Itulah sebabnya kami menyebut ikan tenggiri ini "Luar Biasa".
Cara keempat. Di dalam airfryer
Saya memasukkan kertas timah ke dalam mangkuk airfryer. Pada foil sayuran dan ikan. Semuanya persis sama)) Tidak ada minyak tambahan! Saya memasak di program "ikan". Atau, jika tidak ada program seperti itu, maka atur 180 derajat dan 25 menit.
Cara kelima. Dalam multicooker
Saya lebih sering menggunakan cara ini ketika saya memasak makarel hanya untuk makan malam. Ikannya tidak begitu kemerahan. Tapi enak juga!
Saya tidak menggunakan foil di sini. Di bagian bawah - sedikit minyak, sayuran, dan ikan. Dan saya mengaktifkan program "pilaf". Ketika semua cairan telah menguap dan sayuran mulai menggoreng, multicooker akan mati (saya memilikinya). Dan ikan pada program ini tidak direbus, tetapi dipanggang.
Coba makarel seperti ini. Anda pasti akan menyukainya! Lima resep makarel lagi dalam video di bawah ini, seperti yang dijanjikan: