Borscht adalah sup yang disukai semua orang di keluarga kami, bahkan suami saya. Semakin lama borscht berdiri, semakin kaya itu. Nenek saya selalu mengatakan bahwa borscht harus istirahat. Mereka memasaknya terlebih dahulu dan setelah dimasak mereka membiarkannya dingin dan menyimpannya selama sehari di tempat yang sejuk. Dan karena keluarga kami sangat besar, mereka memasak beberapa hidangan sekaligus. Di keluarga kami, pesta selalu riuh dan ceria di luar hari raya. Di masa Soviet, borscht adalah salah satu kursus pertama yang paling populer. Sebuah keluarga langka tidak memasak sup merah ini.
Komposisi: Kubis, Kentang, Bit, Wortel, Bawang Putih, Pasta Tomat, Lada dan Bumbu, Garam, Bawang, Mentega sayur, Mentega, Air, Daun salam, Krim asam saat disajikan, Hijau saat disajikan, Cuka 9%, Lemak babi untuk roti saat pengajuan
Metode memasak:
Kami memotong ayam, mencuci daging, memasak sampai setengah matang, mengeluarkan busa. Tambahkan garam.
Saat daging sedang dimasak, potong wortel, potong bawang dengan halus, potong bit menjadi potongan-potongan. Kami mengatur untuk menggoreng dalam minyak, pertama dalam minyak sayur, lalu tambahkan mentega
Rusak kubis dan tuangkan dalam kaldu.
Potong kentang menjadi kubus. Segera setelah kubis menjadi setengah matang, tidak lunak atau keras, buang kentang, dan tuangkan kaldu dari sup ke dalam sayuran sehingga sayuran direbus.
Kami juga membuang 1 kentang yang belum dipotong ke dalam wajan. Segera setelah kentang menjadi lunak, borscht dapat dianggap siap.
Uleni kentang dalam kentang tumbuk, tambahkan pasta tomat ke sayuran, campur, dan tambahkan semuanya ke dalam wajan.
Sekarang saatnya bawang putih, jika bawang putih benar-benar segar, lebih baik menambahkannya di tengah-tengah memasak, karena akan membunuh semua rasa. Saya memiliki satu musim gugur dan sangat mungkin untuk menambahkan di akhir. Kami akan menghancurkannya dengan pisau dan memotongnya. Kami menambahkan borscht dan juga menambahkan rempah-rempah favorit Anda. Laurel dan merica. Kami tutup, biarkan diseduh.
Sajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.