Ini fantastis! Karena metode ini cocok untuk salmon apa pun. Ikan yang keluar di atasnya tidak asin ringan, tetapi juga tidak terlalu asin. Minimal bahan dalam resep membantu menjaga rasa dan aroma alami dari produk unggulan, yang dimanjakan selama satu jam oleh semua jenis paprika atau ketumbar.
Bahan:
- 0,5 kg ikan merah segar (steak atau fillet)
- 1 liter air
- 7 sdm. l. besar, garam tidak beryodium dengan slide sedang
- 4 sdm. l. minyak sayur
Cara memasak:
1. Untuk pengasinan, ikan hanya boleh diambil segar, dingin. Dibekukan dan dicairkan tidak akan berfungsi. Tentu saja, banyak salmon salmon setelah dibekukan, tetapi yang masih segar akan jauh lebih enak.
Siapkan steak atau fillet dalam potongan-potongan, sebaiknya tidak lebih tebal dari 1,5 cm dengan kulit.
2. Rebus air, larutkan garam di dalamnya. Lakukan pemanasan selama satu menit. Hapus dari panas dan dinginkan ke dingin. Tekanan.
3. Tempatkan ikan dalam wadah atau panci. Tuang larutan garam perlahan di atasnya, berhati-hatilah agar endapan tidak menyatu dengan air garam.
4. Tutup piring dengan penutup dan masukkan ke dalam dingin. Di musim dingin, Anda dapat membawanya ke balkon, di waktu lain sepanjang tahun, masukkan ke dalam lemari es. Diamkan tepat 1 jam.
5. Tiriskan air garam, olesi setiap potongan ikan dengan minyak sayur tidak berbau di semua sisi, pindahkan ke wadah kering dan tutup dengan penutup.
Dapat dimakan dalam potongan yang sama atau dipotong menjadi irisan tipis.
Simpan ikan asin ini di lemari es hingga 3-4 hari.
Selamat makan! Dan Selamat Datang!
__________________________________________________________________________________________
Artikel ini dari Pulse dan channel saya adalah yang terbesar di DETAK- masuk, di sana keren! ❤️
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!