Gulungan daging babi yang diisi dengan jamur sangat cocok sebagai hidangan utama di meja pesta apa pun. Gulungan jamur seperti itu sangat enak dan aromatik, dan di atas meja mereka terlihat cantik dan menggugah selera. Karena dibumbui, dagingnya tetap empuk dan berair. Ini cocok dengan isian jamur goreng dan paprika aromatik.
Mempersiapkan gulungan daging seperti itu dengan jamur cukup sederhana. Mereka tidak akan menghabiskan banyak waktu Anda untuk berlibur. Saya menggunakan daging babi dalam resepnya, tetapi Anda juga bisa membuat gulungan fillet ayam ini.
Pastikan untuk mencatat resep hidangan daging ini. Ini sempurna bahkan untuk meja pesta Tahun Baru. Keluarga dan teman Anda pasti akan menghargainya.
Bahan:
- babi (cincang) - 1 kg
- champignon - 400 g
- telur - 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- paprika manis - 1 buah.
- remah roti - 150 g
- minyak sayur - untuk menggoreng
- garam secukupnya
- lada hitam giling - secukupnya
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan isiannya.
Cuci 400 g jamur dan potong dadu kecil.
Kami juga memotong satu bawang menjadi kubus.
2. Kupas satu paprika manis dan potong-potong. Potong potongan lada menjadi kubus.
3. Masukkan jamur cincang ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Goreng dengan api besar sampai semua cairan menguap. Aduk jamur secara berkala.
Saat cairan menguap, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan untuk jamur. Taruh bawang cincang di sini.
4. Goreng jamur dengan bawang sampai bawang berwarna keemasan.
Pada akhirnya, garam semuanya secukupnya dan merica dengan lada hitam. Kami mencampur.
5. Pindahkan jamur yang sudah jadi ke mangkuk. Tambahkan paprika cincang ke dalamnya. Kami mencampur semuanya.
6. Kami mengambil 1 kg daging babi, yang cocok untuk daging. Saya menggunakan chop. Potong daging menjadi irisan setebal 8-10 mm.
Kami mengalahkan irisan daging dengan baik di kedua sisi dengan palu daging. Semakin baik daging dipukul dengan palu, semakin baik dan lebih indah akan digulung menjadi gulungan.
7. Kami meletakkan semua potongan daging di papan tulis. Garam di satu sisi dan merica dengan lada hitam. Kami menaruh daging di tumpukan, menggosok bumbu di atas daging.
8. Gulungan memasak.
Kami menaruh sepotong daging yang sudah jadi. Kami menyebarkan sekitar 1 sdm di atasnya. tambalan. Jumlah isian tergantung pada ukuran potongan daging. Kami menggulungnya menjadi gulungan. Dengan metode ini, kami mengisi dan memutar semua gulungan.
9. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam. Pukul mereka dengan garpu.
10. Letakkan wajan di atas api dan tuangkan minyak sayur. Lapisan minyak harus 0,5 cm atau sedikit lebih besar.
Pertama-tama celupkan gulungan daging yang sudah disiapkan ke dalam telur kocok. Lalu gulingkan di tepung panir. Kami memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Kami meletakkannya dengan irisan ke bawah, sehingga segera digoreng dan gulungan tidak terlepas.
11. Goreng gulungan di tiga atau empat sisi selama sekitar 2 menit. Kami menggoreng roti gulung dengan api kecil-sedang, setiap porsi roti gulung membutuhkan waktu 6-8 menit.
Letakkan gulungan daging yang sudah jadi di atas tisu untuk mengeringkan kelebihan lemak.
12. Untuk disajikan di meja pesta, kami menghias hidangan dengan daun selada. Taruh gulungan daging yang sudah dimasak di tengah.
Gulungan dagingnya ternyata sangat enak dan memuaskan. Dagingnya yang lembut cocok dengan isian jamur yang harum. Gulungan seperti itu disiapkan dengan cukup sederhana dan sempurna sebagai hidangan panas di atas meja pesta.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya gotovimop.com