Baru-baru ini saya menulis bagaimana saya mengasinkan makarel di dalam tas (saya akan meninggalkan tautan ke resep ini di akhir). Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya membuat ikan tenggiri asin berbumbu dalam minyak panas. Resep yang menarik dan tidak biasa, makarel ternyata sangat enak, tuliskan resepnya tanpa gagal, jika tidak, Anda akan kehilangannya.
Bahan:
ikan kembung
minyak sayur
jus lemon
Bawang
garam
Gula
rempah-rempah (allspice, ketumbar, mustard, daun salam)
Ambil satu ekor ikan tenggiri ukuran sedang dan potong-potong dengan ukuran sekitar 2 cm.
Potong satu bawang besar menjadi setengah cincin (Anda bahkan bisa memotongnya menjadi cincin).
Kami mengambil toples dan meletakkan bawang dan makarel berlapis-lapis. Lapisan atas terakhir harus bawang.
Sekarang mari kita siapkan minyak panas. Tuang 6 sendok makan minyak sayur dan 2 sendok makan jus lemon ke dalam wajan atau panci. Segera tambahkan 2,5 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, 1-2 daun salam, 0,5 sendok teh ketumbar, 0,5 sendok teh biji sesawi, 7-10 kacang polong allspice.
Panaskan di atas api sedang, aduk bumbu. Minyak harus memanas dengan baik, tetapi tidak mendidih. Rempah-rempah dalam minyak panas mengungkapkan rasanya dengan sangat baik, makarel ternyata lebih aromatik dan enak.
Isi ikan dan bawang bombay dengan minyak panas. Segera setelah minyak mendingin, tutup toples dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam. Selama waktu ini, toples dapat dikocok ringan beberapa kali dan dibalik agar seluruh bumbunya merata.
Makarel sedikit asin. Jika ingin lebih asin, rendam lebih lama di marinade.
Selamat makan, sayangku!
Baca juga:
Jika Anda menyukai resep makarel asin ringan dalam minyak panas, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!