Mari kita bersenang-senang hari ini, mari kita bicara tentang hidangan yang namanya menakutkan atau mengejutkan - tetapi pada kenyataannya, semua yang ada di dalamnya tidak berbahaya dan layak?
Faktanya, ada banyak hidangan seperti itu di dapur mana pun. Saya pernah menerbitkan resep untuk makanan penutup Inggris "Spotted Dick". Saya pikir makanan penutup ini diingat oleh semua orang yang pernah melihat komedi "King Ralph" sejak lama (di tahun sembilan puluhan). Untuk beberapa alasan, dalam terjemahan monofonik ia disebut "panjang dan tebal." Dalam bahasa Inggris, namanya terdengar "Spotted Dick"
Inggris juga memiliki kodok di dalam lubang. Kodok dalam cerpelai atau kodok sosis. Kedengarannya seperti nama salah satu mahakarya kuliner dari buku Pratchet's Nanny Yagg (mungkin hidangan ini ada di sana, tapi saya tidak ingat, karena saya sudah lama membacanya).
Tentu saja, tidak ada satu katak pun yang terluka saat memasak katak di dalam cerpelai. Dan jika ya, maka katak ini dianggap sebagai babi... Atau orang lain yang sama terhormatnya, karena katak dalam bulu adalah sosis yang dipanggang dalam adonan puding Yorkshire.
Tapi Khai Luk Khoei, hidangan Thailand yang dikenal semua orang, terdengar bagus hanya untuk mereka yang selalu berpikir vulgar. Diterjemahkan Khai Luk Khoei - "telur menantu". Dalam arti menantu mengambil telur bebek dan menyiapkannya untuk ibu mertua. Dan bukan sebaliknya... ibu mertua mengambil dan memasak... untuk beberapa dosa...
Ngomong-ngomong, memasaknya sederhana: rebus telur (tanpa telur bebek - Anda bisa ayam dan puyuh) dan goreng. Bumbui dengan saus asam jawa.
Namun, telur menantu - apa! Orang Prancis memiliki "otak penenun" - Cervelle de canut. Terkadang muncul dengan nama "claqueret". Itu dilakukan tanpa otak, sebaliknya, itu sepenuhnya vegetarian! Atas dasar keju cottage, dengan tambahan bumbu, bawang, garam, minyak zaitun dan cuka (atau anggur).
Satu-satunya trik adalah keju cottage harus dikocok agar menjadi lebih lembut dan lebih kental. Oleh karena itu, ada nama kedua "claqueret".
Sudahkah Anda mencoba sesuatu?