Berapa banyak yang kita ketahui tentang susu? Mungkin hanya tentang bagaimana itu berguna dan apa yang diberikan sapi, terkadang kambing, domba, dan kuda. Tapi kenapa kamu tahu warna ini dari dia?
Mari kita beritahu Anda sekarang.
Mengapa susu berwarna putih?
Semua mamalia di Bumi memiliki susu putih, dengan pengecualian langka.
Menurut berbagai perkiraan, sekarang ada 5.000 hingga 5.400 spesies mamalia di planet ini yang dapat menghasilkan susu. Sudahkah Anda mempresentasikan? Ini bukan hanya sapi domestik, kambing, domba dan kuda yang tercantum di atas.
Manusia juga mamalia, dan ada juga gajah, singa, lumba-lumba dan banyak lagi yang sama seperti kita. Dan mereka semua, anehnya, mendapatkan susu putih. Meskipun mungkin berbeda dalam sifat, komposisi dan rasa, susu selalu berwarna putih.
Mengapa demikian? Apa warna itu?
Kehadiran kasein - protein susu tertentu, para ilmuwan menjelaskan warna putih susu apa pun.
Bagaimana dia melakukannya? Kasein bertanggung jawab untuk pembentukan partikel globular dalam susu yang disebut misel. Tapi itu hanya menentukan warna putih.
Dalam susu, komponen utamanya adalah protein, ini adalah kasein yang sama dan mengandung 76-88%. Kami makan kasein hampir murni ketika kami makan keju atau keju cottage.
Berapa kandungan lemak susu sapi?
Sekarang mari kita bicara tentang kandungan lemak.
Di toko, itu hanya tersedia dalam beberapa pilihan, dan biasanya produsen menunjukkannya pada kemasannya: dari 0 hingga 6% lemak, lebih jarang lebih.
Jenis susu apa yang diberikan sapi? Berapa banyak lemak di dalamnya?
Tergantung pada jenis hewan, pakan, musim, rezim pemeliharaan umum, kesehatan, waktu setelah melahirkan dan bahkan karakteristik individu sapi, susu ternyata berbeda.
Jadi susu murni alami dari sapi memiliki kandungan lemak 3,2 hingga 5,5 bahkan 8,5%. Dan untuk toko, itu didorong melalui pemisah atau... diencerkan dengan air.
Itu dia.
__________________________________________________________________________________________
Artikel ini dari Pulse dan channel saya adalah yang terbesar di DETAK- masuk, di sana keren! ❤️
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!