Resep sederhana untuk saus yang lezat, yang, baik dari luar maupun rasanya, tidak dapat dibedakan dari yang dibeli di toko. Mayones Provencal. Tunjukkan padaku bagaimana aku memasaknya. Pada waktunya - tidak lebih dari dua menit. Dan di toko Anda pasti tidak ingin membeli!
Lihat seberapa tebal mayonesnya:
CARA MEMASAK:
Saya mengambil semua produk pada suhu kamar. Tuang telur dengan air mendidih selama 30 detik dan biarkan dingin! Saya biasanya menyiapkan mayones dengan blender imersi.
Saya segera mengirimkan semua produk yang dibutuhkan untuk membuat mayones ke mangkuk blender. Telur, garam, gula, mustard (untuk bumbu) dan cuka. Tentu saja, cuka bisa diganti dengan jus lemon. Tapi saya selalu menggunakan cuka meja 9%. Kemudian mayones rasanya persis seperti yang ada di toko!
Penting juga agar kuning telur tetap utuh!
Saya segera menambahkan semua minyak sayur ke dalam mangkuk. Perlu disempurnakan! Jika tidak, mayones akan terasa pahit!
• Minyak sayur (halus) - 280 ml
• Telur - 1 pc.
• Garam - 1/2 sdt.
• Gula - 1 sdt.
• Mustard - 1/2 sdt.
• Cuka 9% - 1 sdm.
Saya menurunkan blender sehingga kuning telur berada di dalam sel dengan pisau. Dan saya mulai mencambuk tanpa mengangkat blender!
Setelah 20 detik, mayones yang kental dan lezat sudah siap. Bahkan sendok itu berharga (gulir):
Di sini saya menunjukkan bagaimana saya menyiapkan mayones ini (ditambah bagaimana saya memasak cumi-cumi dan ditambah 12 salad sederhana dengan cumi-cumi) Anda akan menyukai video ini:
Dalam video di bawah ini, saya sedang menyiapkan beberapa resep mayones lagi dengan cara yang berbeda (mayones susu tanpa telur, mayones tanpa lemak, mayones pada yogurt, mayones pada telur puyuh), saya tidak hanya menggunakan blender imersi, tetapi juga mixer, dan bahkan yang biasa mengocok! Dan di sini saya juga menceritakan bagaimana Anda dapat memperbaiki mayones jika tiba-tiba menjadi cair dan tidak "mau" dicambuk sama sekali: