Mereka memperkenalkannya kepada saya sebagai "Kentang Swedia". Namun, berapa banyak seni rakyat Swedia dan Rusia yang ada di sana, saya tidak tahu dan, sejujurnya, saya juga tidak ingin mengetahuinya.
Sulit untuk menyebut casserole ini sebagai mahakarya memasak, namun, sebagai pilihan untuk makan malam yang tidak biasa dan akrab, ia memiliki tempatnya.
Kami ambil:
- Satu kilogram kentang yang tidak besar
- 200 gram krim asam non-asam dengan kandungan lemak tinggi (lebih baik dari 30 persen)
- 200ml. krim kental (minimal - 20 persen)
- 200 ml kaldu
- 50 gram mentega
- 100 gram ham
- 5 iris roti tawar ala pemanggang roti, kering, tetapi tidak kering hingga kekerasan granit
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Satu tangkai rosemary
Cara kami memasak:
Cuci kentang dengan baik. Apakah kita membersihkannya atau tidak, itu semua tergantung pada jenis kulitnya.
Sekarang kami memotongnya dengan "akordeon", yaitu, tanpa memotong sampai akhir, beberapa kali setiap umbi. Kami membuat potongan pada jarak sekitar setengah sentimeter (dengan kata lain, sesuka kami, kami melakukannya, itu tidak terlalu penting).
Campur krim asam, krim dan kaldu, garam dan merica, dan tuangkan ke dalam loyang. Dan kemudian masukkan kentang ke dalam campuran ini dengan potongannya. Kami mengirimkannya ke oven pada suhu 200 derajat dan memasak selama sekitar 40 menit (sampai kentang hampir matang sepenuhnya).
Selama waktu ini, potong ham menjadi kubus, dan potong daun rosemary dan potong halus. Kami juga memotong roti menjadi kubus.
Lelehkan mentega dan goreng ham di dalamnya, lalu roti. Kami mencampurnya bersama dan dengan rosemary.
Kami mengeluarkan kentang dari oven dan mengoleskan campuran ham, roti, dan rosemary di atasnya. Kami mengirimkannya kembali ke oven - sampai kentang akhirnya matang, dan bagian atasnya memperoleh warna produk panggang yang menyenangkan.
Nah, selamat makan!