Dagingnya tidak sederhana, tapi ciri khas bibiku Nina, dia hanya memasak daging seperti itu. Sekilas, tidak ada yang aneh, tapi berkat satu chip, dagingnya lembut dan juicy, bahkan dari daging sapi.
Resep:
fillet -500 gr
susu -200 ml
garam -1/2 sdt
lada hitam - secukupnya
telur - 1-2 potong
tepung - untuk breading (atau remah roti)
Untuk nasi dengan sayuran:
beras -300 gr
wortel -1 buah
kacang hijau -150 gr
mentega -30 gr
air -500 ml
garam -1 sdt
lada hitam - secukupnya
METODE MEMASAK
Jadi, kami mengambil fillet daging 500 gr, saya punya babi hari ini, Anda bisa mengambil daging sapi. Kami mengalahkan daging dengan baik dengan palu untuk dipukuli atau dengan bagian belakang pisau. Sekarang garam di kedua sisi, untuk 0,5 kg fillet, saya tambahkan setengah sdt. garam, lada hitam.
Sekarang masukkan daging ke dalam mangkuk dan isi dengan 200 ml susu, tutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 1 jam, sebaiknya di lemari es semalaman.
Ada keripik dalam susu, dagingnya jenuh dengan susu dan berkat ini, daging yang sudah jadi akan jauh lebih segar.
Sementara dagingnya jenuh dengan susu, siapkan lauk. Hari ini saya makan nasi dengan sayur, begini cara memasaknya. Potong wortel menjadi kubus. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, masukkan wortel dan goreng selama beberapa menit, sekarang tambahkan kacang hijau beku, campur dan angkat dari api.
Kami mencuci 300 gram beras, saya bisa kukus hari ini.
Kami mengambil loyang yang cocok dari dimensi internal saya
31 cm kali 23 cm, olesi dengan mentega.
Masukkan wortel dengan kacang polong, masukkan beras yang sudah dicuci, tambahkan setengah sdt. l. garam, lada hitam secukupnya, campur. masukkan mentega gram 30
Tuang 500 ml air, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, masak pada suhu 200 derajat selama 30 menit, lalu matikan oven dan jangan keluarkan selama 10 menit lagi.
1 jam telah berlalu, kami mengeluarkan daging dari susu, tidak perlu mengeringkannya.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan lada hitam, kocok.
Sekarang kita gulingkan daging ke tepung, lalu ke telur dan lagi ke tepung, Anda tidak perlu menggulungnya lagi ke tepung untuk kedua kalinya, tetapi menggorengnya dalam telur. Atau bisa di gulingkan di tepung panir.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, masukkan daging dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan dimasak di bawah tutup dengan api sedang.
Angkat dari panci dan sajikan dengan lauk, tambahkan saus favorit Anda.
Dagingnya lembut, juicy dan sangat enak.
Anda dapat melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini:
merekomendasikan daging malas
potongan nanas
potongan dalam adonan keju
dan memotong "salomo"