Hidangan ini populer di banyak negara. Misalnya, kyufta dapat dicicipi di Turki, Armenia dan juga populer di Azerbaijan.
Dari Turki kyufta adalah bakso atau bakso.
Itu dibuat dari berbagai daging, terutama domba. Tetapi itu juga terjadi pada unggas, dan bahkan versi ikan. Kufta hampir selalu disajikan dalam saus tomat cair, seperti kaldu, atau sebaliknya dalam saus yang agak kental.
Hari ini kami sedang mempersiapkan kyufta seperti itu.
Bahan-bahan:
- 1 kg fillet ikan (ikan putih - tidak masalah laut atau sungai)
- 3 gigi. Bawang putih
- daun ketumbar dan peterseli (3 sdm. l.)
- 5 sdm. l. minyak sayur
- 2 tomat
- paprika hijau
- 2 sdm. l. pasta tomat
- lada hitam dan putih giling
- garam
- 2 gelas air
- 1 detik l. jus lemon
- 2 bawang bombay sedang
- 5 champignon segar
- kayu manis bubuk, jinten, cabai
Cara memasak:
1. Siapkan fillet ikan apa saja tanpa kulit atau tulang. Cuci, keringkan, taburi dengan jus lemon. Biarkan selama 20 menit.
2. Masukkan ikan melalui penggiling daging dengan satu bawang dan rempah-rempah. Uleni daging cincang, bumbui dengan lada hitam, garam. Kocok ke dalam mangkuk untuk konsistensi yang lebih baik.
3. Bentuk bola-bola kecil dengan tangan basah.
4. Panaskan setengah minyak sayur dalam wajan dan goreng bakso ikan kulit emas di kedua sisinya dan pindahkan ke panci atau kuali kecil.
5. Potong bawang bombay kedua, tomat, paprika hijau yang sudah dikupas, bawang putih dan jamur. Yang terakhir adalah bahan opsional, karena saus biasanya dibuat hanya dari sayuran.
6. Tuang bagian kedua minyak ke dalam wajan tempat bakso ikan digoreng. Pemanasan.
7. Goreng sayuran dan jamur yang sudah disiapkan dalam minyak selama 5-7 menit, garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Encerkan pasta tomat dengan air dan tuangkan di atas isi wajan. Tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama 10 menit lagi.
8. Tuang bakso ikan dengan saus sayuran, nyalakan api kecil dan panaskan selama 5 menit tanpa mendidih.
Siap! Anda bisa langsung melayani.
Selamat makan!
__________________________________________________________________________________________
Artikel ini dari Pulse dan channel saya adalah yang terbesar di DETAK- masuk, keren di sana! ❤️
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!