Sabtu adalah waktu memanggang, dan saya hanya punya resep roti hamburger yang enak. Dan tidak perlu bersumpah - kata mereka, hamburger bukanlah makanan Rusia. Potongan daging dengan roti gulung adalah hidangan yang cukup universal dan internasional. Mikoyan memperkenalkannya di negara kita - dan Mikoyan tahu banyak tentang makanan.
Satu-satunya masalah adalah Anda tidak selalu dapat membeli roti gulung yang lezat, dan Anda tidak dapat membelinya di mana-mana. Toko-toko kebanyakan sangat aneh, subur, tetapi kosong, dan cepat basi.
Dan ini - sangat banyak bahkan tidak ada.
Kami ambil:
- 500 gram tepung terigu + untuk alas saat membuat roti
- 2 sendok makan sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam datar
- Ragi (jumlah - sesuai dengan instruksi Anda, saya paling sering memiliki momen aman, biasa, oleh karena itu - setengah bungkus)
- 250 ml susu
- 50 gram mentega
- 1 telur
- Nah, biji wijen untuk taburan, atau biji jintan, atau biji apa saja.
Cara kami memasak:
Kami mengencerkan ragi dalam seluruh jumlah susu dengan menambahkan gula dan sesendok tepung (dari 500 gram). Kami pergi berkeliaran, sehingga busa tebal muncul.
Kemudian tambahkan garam dan telur. Aduk rata, tambahkan sisa 500 gram tepung terigu dan uleni.
Dan baru kemudian tambahkan mentega cair, dan uleni lagi sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda. Saya telah menulis lebih dari sekali mengapa saya melakukan ini - jika minyak ditambahkan lebih awal, sebelum adonan diuleni tanpa minyak, ragi bekerja lebih buruk dan adonan memiliki sisa rasa yang jelas. Untuk alasan yang sama, pertama-tama saya mengencerkan ragi kering dalam air atau susu, meskipun disarankan untuk menambahkannya langsung ke tepung.
Seperti biasa, kami membiarkan adonan mengembang dua kali, lalu membaginya menjadi beberapa bagian dengan berat 50 gram dan menggulung masing-masing menjadi bola. Kami menyebarkannya di atas selembar yang ditutupi dengan perkamen, meratakannya sedikit di atasnya dan membiarkannya menjauh selama tiga puluh menit.
Lumasi dengan telur, taburi dengan biji wijen, panggang selama 15-20 menit pada 180 derajat.