Halo semuanya! Nama saya Natalia dan saya senang menyambut Anda di saluran saya, Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin menyarankan Anda untuk memasak gulungan "Madu Beludru" yang sangat lembut dan harum.
Gulungan benar-benar lembut - terbuat dari adonan biskuit, madu, dan jenuh dengan krim asam yang lezat.
Video resep langkah demi langkah dapat dilihat di video saya di bawah ini.
Gulungan disiapkan dengan cepat dan cukup sederhana.
Ayo masak
- tuangkan 3 butir telur ke dalam mangkuk
- Tambahkan sejumput garam
- 100 gram atau 5 sdm. sendok makan tanpa gula atas
Kocok semuanya dengan baik dengan mixer, massa telur akan menjadi lebih ringan dan ukurannya bertambah sekitar 2 - 2,5 kali.
- tuangkan dalam 60 gram atau 6 sdm. sendok makan minyak sayur tidak berbau. Aduk hingga rata
- tuangkan dalam 30 gram atau 2 sdm penuh. sendok makan susu pada suhu kamar, juga aduk hingga rata
- tambahkan 70 gram atau 3 sdm. sendok madu cair. Jika madu Anda kental, lebih baik dihangatkan sedikit agar menjadi cair
Aduk hingga rata.
- ayakan, tambahkan 200 gram atau 10 sdm. tidak ada sendok tepung terigu di atasnya
- 8 gram atau 1 sdt. sesendok soda
Mixer dengan kecepatan rendah, jangan lama-lama, sampai rata.
Saya memanggang kue bolu madu di atas loyang berukuran 39 x 32 cm. Loyangnya ditutup dengan alas teflon, bisa di lapisi dengan kertas roti.
Jika Anda tidak yakin dengan kualitas kertas perkamen Anda, olesi sedikit dengan minyak sayur.
- tuang adonan ke atas loyang dan ratakan
- kami keluarkan untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 12 - 15 menit sampai warna emas yang indah. Biskuit saya dipanggang selama 12 menit
- Kami memeriksa kesiapan biskuit dengan tongkat kayu. Tusuk-tusuk, jika stiknya sudah kering, maka biskuit sudah siap. Tidak perlu terlalu banyak mengeringkan biskuit
- tutup kue bolu dengan permadani teflon atau kertas roti dan balikkan. Lepaskan alas teflon tempat biskuit dipanggang
- sekali lagi tutup biskuit dengan kertas roti dan balikkan. Lepaskan alas teflon dengan hati-hati. Saya melakukan ini segera agar kerak atas tidak terlepas dari biskuit.
Kami membiarkan biskuit mendingin hingga suhu kamar, biskuit mendingin dengan sangat cepat.
Ayo siapkan krimnya
Untuk krim, saya menggunakan 600 gram krim asam yang ditimbang, krim asam bisa diganti dengan yogurt alami kental yang ditimbang. Krim asam tertimbang sangat padat sehingga sendok bisa berdiri di dalamnya.
Jika tidak ada waktu atau keinginan untuk menimbang krim asam, maka Anda dapat menggunakan pengental untuk krim asam atau krim.
- hingga 600 gram krim asam yang ditimbang
- tambahkan 90 gram atau 4,5 sdm. tidak ada sendok gula bubuk di atasnya
- 20 gram atau 4 sdt gula vanila
Gula bubuk dan gula vanila bisa ditambahkan sesuai selera.
Aduk dengan kecepatan rendah mixer sampai halus, gula bubuk dan gula vanila benar-benar larut. Kami menghapus krim saat berada di lemari es.
- potong pinggiran biskuit yang sudah dingin dengan lebar sekitar 2,5 cm
- Agar gulungan lebih mudah dipelintir, saya membuat 3 potongan dengan lebar sekitar 1,5 cm dari satu sisi.
- di sisi sebaliknya, potong tepi biskuit secara diagonal
- potong potongan dalam blender menjadi remah-remah
- kami menggeser sekitar 2/3 krim ke biskuit dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan, tidak mencapai tepi bawah sekitar 3 sentimeter
- kami menggulung gulungan, Anda tidak perlu memutarnya dengan kuat, agar tidak memeras krimnya
- jika krim tambahan terbentuk di ujung saat melipat, maka Anda dapat menghapusnya dengan sendok dan mengisi kekosongan dengan krim ini di samping
- dengan sisa 1/3 krim, lapisi gulungan di atas dan di samping
- taburi gulungan dengan remah biskuit cincang
- bungkus gulungan dengan kertas roti dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2-3 jam, atau lebih baik selama 5-6 jam agar krimnya stabil dan gulungannya jenuh dengan baik
Gulungan itu ternyata indah, cerah, besar dan, yang paling penting, sangat lezat.
Gulungan madu yang luar biasa baik untuk minum teh di rumah maupun untuk bertemu tamu!
Bahan-bahannya dihitung untuk rol panjang 32 cm, tinggi 7 cm, lebar 12 cm, dan berat 1200 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram tepung, dengan bagian atas - 30 gram tepung.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram gula, dengan bagian atas - 25 gram gula.
Biskuit madu
- 3 telur
- sejumput garam
- 100 gram (5 sdm. sendok makan tanpa top) gula
- 70 gram (3 sdm. sendok) madu cair
- 60 gram (6 sdm. sendok) minyak sayur
- 30 gram (2 sdm penuh. sendok) susu
- 8 gram (1 sdt. sendok) soda
- 200 gram (10 sdm. sendok tanpa atas) tepung terigu
Krim asam
- 600 gram krim asam yang ditimbang
- 90 gram (4,5 sdm. sendok tanpa top) gula bubuk
- 20 gram (4 sdt. sendok) gula vanila