Sabtu adalah waktu memanggang. Roti ini adalah roti tradisional Austria dan, semacam, Jerman - Saya suka fakta bahwa mereka tidak memerlukan keterampilan super untuk mengerjakan adonan untuk membuatnya.
Terkadang bagi saya tampaknya untuk membuat segala macam ikal, kupu-kupu, dan karya agung lainnya, Anda harus memiliki kekuatan magis. Nah, atau adonan untuk demonstrasi adalah sesuatu yang sama sekali berbeda - bukan yang dimakan. Kemudian saya memiliki adonan ragi, pertama-tama, selalu menempel menjijikkan (dalam arti bahwa kue adalah satu hal, dan semacam kupu-kupu - itu tidak berhasil, dan hanya itu!), Dan, kedua, setelah pemeriksaan, roti tidak terlihat seperti yang mereka maksudkan mulanya.
Tapi minuman keras (s) - menempelkannya, memasukkannya ke dalam cetakan, lalu menaburkannya dengan gula bubuk - dan, cantik! Juga lezat.
Jadi kami mengambil:
untuk ujian:
- 250 ml susu hangat
- 500 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam - persis satu sendok teh, tanpa slide apa pun. Anda bahkan dapat sedikit lebih sedikit daripada di samping
- Gula vanila - beberapa sachet, Anda pasti tidak akan merusak gulungannya
- 2 kuning telur
- 60 gram mentega, lelehkan
- Kulit satu lemon
- Ragi berdasarkan berat tepung (saya menulis ini karena saya menggunakan saf-moment untuk memanggang roti ini, dan mereka dirancang untuk satu kantong per kg tepung, jika Anda memiliki yang lain, jadi Anda mungkin memerlukan volume ragi yang berbeda)
Untuk isian roti:
- Selai, krim cokelat, susu kental rebus - mana saja yang Anda suka
Untuk membentuk roti:
- 100 gram mentega cair
Untuk taburan:
- Gula halus sesuai selera
Cara kami memasak:
Kami mengencerkan ragi, gula, sesendok tepung di seluruh volume susu hangat dan biarkan sampai busa yang baik muncul.
Segera setelah busa muncul, tambahkan dua kuning telur, garam, kulit lemon, gula vanila dan aduk. Kemudian tambahkan sisa tepung dan uleni. Di bagian paling akhir, tambahkan mentega cair dan uleni lagi.
Minyak berada di bagian paling akhir, karena jika tidak, ada risiko rasa "ragi" dalam adonan, dan ketika minyak dimasukkan ke dalam kuda itu sendiri, ragi terasa lebih nyaman dan memimpin lebih baik.
Mari kita naik sekali, lalu yang lain dan mulai memasak.
Kami mengambil formulir, yang kami olesi dengan minyak atau tutup dengan perkamen. Lelehkan 100 gram mentega.
Bagi adonan menjadi bagian yang sama, gulung (atau buat lekukan di dalamnya), isi dengan isian, cubit dengan baik, celupkan ke dalam mentega cair dan masukkan ke dalam cetakan. Anda bisa - erat. Secara tradisional, roti mabuk menempel di sisinya (ingat bagaimana roti untuk 9 kopek?).
Kami memberi jarak pada roti, saat ini kami memanaskan oven hingga 160-170 derajat.
Kami mengirim roti ke oven selama 25-30 menit, dan ketika sudah siap, taburi dengan gula bubuk.
Selamat makan!