Sabtu adalah hari memanggang. Mari kita cari tahu roti bawang putih? Saya tahu bahwa banyak orang tidak suka bawang putih, tetapi sangat sedikit orang yang bisa menolak sepotong roti aromatik dengan kulit renyah dan keju.
Ada persepsi bahwa memanggang itu sangat sulit. Entah itu akan terbakar atau tidak naik, dan secara umum, adonan adalah semacam ritual suci. Kadang-kadang bagi saya tampaknya mereka membiarkan kabut dengan sengaja... Untuk menambah bobot pada keterampilan mereka.
Sebenarnya membuat kue tidak terlalu sulit. Dan uleni adonan juga. Hal utama di sana (hanya jangan tertawa) adalah kekuatan fisik, jika adonan diremas dengan tangan Anda. Saya bertanya-tanya mengapa ada begitu sedikit detektif di mana pelaku utamanya adalah... tukang roti.
Menguleni adonan setiap hari, Anda dapat mengembangkan kekuatan seperti itu di tangan Anda... wow!
Yah, oke, cukup liriknya, ke fisika, atau lebih tepatnya, ke resep yang lebih dekat.
Kami ambil:
- 370 gram tepung;
- 250 ml air;
- 2 sendok makan gula;
- Esensinya kurang dari satu sendok teh garam;
- Ragi kering menurut berat tepung (saya punya sekantong ragi per kilogram, jadi saya taruh kurang dari setengah kantong)
- 1 sendok makan minyak sayur (idealnya minyak zaitun) dan 50 ml lagi;
- 4-5 siung bawang putih
- Peterseli dan thyme (thyme - opsional) secukupnya
- 100 gram keju.
Cara kami memasak:
Uleni adonan dengan cara yang paling biasa: larutkan ragi, gula dalam air hangat dan tambahkan sedikit tepung. Diamkan agar raginya hilang.
Saat busa muncul, tuangkan sesendok minyak, tambahkan garam, semua sisa tepung dan uleni dengan baik. Kami pergi untuk naik dua kali.
Siapkan isian bawang putih: potong bumbu, gosok keju, masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Kami mencampur semua ini dengan 50 ml. minyak.
Panaskan oven hingga 180-200 derajat.
Kami menggulung adonan menjadi kue, menggulungnya dan memotongnya menjadi roti lebar... tapi apa pun yang paling cocok untuk Anda. Lumasi setiap roti dengan campuran mentega keju-bawang putih, dan letakkan erat-erat di dalam loyang. Jika bulat, dan bahkan dengan bagian tengah yang "luar biasa", ternyata roti bundar yang dapat dilipat sangat indah. Lezat, lembut, aromatik.
Selamat makan!