Halo, nama saya Oksana! Salam untuk semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep saya menarik dan bermanfaat bagi Anda - baca, tulis komentar, dan tentu saja, Berlangganan! 👍
Tidak banyak pecinta pai daging yang sempat menyiapkannya. Tapi saya yakin Anda akan memiliki waktu ekstra untuk menggoreng pancake seperti itu.
Anda tidak perlu memahat apa pun - cukup kocok dengan blender, dan Anda bisa mulai menggoreng.
Rasanya tidak lebih buruk dari pai daging klasik. Saya menyarankan Anda untuk mencoba!
Untuk membuat panekuk, Anda perlu:
Dada ayam (fillet) - 500 g
Kefir (kandungan lemak apa saja) - 300 ml
Telur ayam (kategori pilihan) - 1 pc.
Tepung terigu - 80-100 g
Baking powder - 1 sdt l.
Garam, merica, bawang putih kering, adas kering, atau bumbu lainnya sesuai selera
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Kami membersihkan fillet ayam dari film dan lemak, mencucinya, mengeringkannya dengan handuk kertas, memotongnya menjadi potongan-potongan yang agak besar dengan bentuk sewenang-wenang. Jika Anda menyukai daging yang lebih berlemak, Anda bisa menggunakan daging babi cincang atau campuran daging cincang. Tetapi Anda tidak boleh mengambil seluruh daging babi atau sapi - blender tidak akan mengatasi serat daging yang lebih kasar daripada ayam.
Pindahkan fillet yang telah diiris ke dalam mangkuk yang dalam. Kami mengendarai telur dan menuangkan kefir.
Kami meninju semuanya dengan blender imersi hingga massa homogen yang lembut.
Sekarang tambahkan garam (sekitar 1 sdt. l. atau sedikit kurang), bumbui dengan rempah-rempah. Saya mengambil bawang putih kering, dill, dan merica bubuk. Paprika atau kunyit juga enak di sini - rempah-rempah ini akan memberi warna yang indah pada makanan yang dipanggang dan meningkatkan rasanya, karena mereka cocok dengan ayam.
Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan tepung yang diayak dengan baking powder.
Campur adonan. Seharusnya menjadi cukup tebal, seperti pada pancake klasik. Jumlah tepung yang tepat tergantung pada ketebalan kefir dan ukuran telur, jadi Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak lagi. Sendok harus benar-benar berdiri di dalam adonan.
Tuang minyak ke dalam wajan - sekitar 1,5 cm, panaskan dengan baik. Dan taruh pancake dengan satu sendok makan, potong bentuknya tepat di wajan. Masak dengan api kecil agar pancake matang di tengah - perut Anda pasti tidak akan memaafkan Anda karena tidak ayam goreng!
Saat kerak coklat muda seragam terbentuk dari bawah, balikkan pancake ke tong lain dan tutup panci dengan penutup dengan outlet uap. Kami membawa kue-kue ke kesiapan.
Letakkan pancake yang digoreng di kedua sisi di atas serbet kertas untuk menyerap lemak yang tersisa setelah digoreng.
Pancake lembut, berair, halus dan sangat harum. Anak-anak memakannya dengan senang hati. Untuk sarapan, camilan, atau dengan sup sebagai pengganti roti adalah hal yang manis.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, selamat makan!
******************************************
Salam hangat, Oksana!