Saya menulis lebih dari sekali bahwa saya tidak memiliki banyak kesalehan untuk champignon, mereka tidak memiliki rasa jamur, dan oleh karena itu mereka terdengar bagus hanya di beberapa hidangan - di mana champignon digoreng atau dipanggang.
Itu sebabnya saya tidak mengerti acar champignon dan antusiasme untuk mereka, serta banyak resep bumbu. Sejauh ini, saya hanya punya satu kesimpulan: tidak peduli seberapa sesat, Anda mendapatkan banyak hal dengan rasa rempah-rempah.
Mengutip dialog terkenal, kita dapat mengatakan tentang acar champignon:
-Apakah Anda merasakan jamur?
-Tidak.
-Dan dia ada di sana!
jadi jika Anda benar-benar memasaknya, maka hanya menggoreng atau memanggangnya terlebih dahulu.
Ngomong-ngomong, champignon isi sangat enak.
Kami ambil:
- Jamur segar besar (melihat ukuran tutupnya)
- Segelas krim asam
- Satu bawang besar
- Ham atau bacon - 100-150 gram
- Beberapa siung bawang putih
- Keju keras - 100 gram
- Garam, merica secukupnya dan sedikit minyak (sayur)
Cara kami memasak:
Kami dengan hati-hati membersihkan jamur dari tanah atau tambang. Mereka bilang kamu tidak bisa mencuci, tapi aku tetap mencucinya.
potong kaki agar tidak merusak tutupnya.
Potong kaki menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas bawang, potong menjadi kubus kecil, dan potong ham menjadi kubus dengan ukuran yang sama (semakin kecil, semakin nyaman untuk dimakan). Tekan bawang putih.
Dalam wajan panas dengan sedikit minyak, pertama-tama kirim bawang putih, setelah tiga puluh detik - bawang. Saat bawang menjadi transparan, tambahkan kaki jamur cincang dan ham. Goreng sampai kerak ringan diperoleh di atasnya.
Sekarang kita mencampurnya dengan krim asam dan mengisi tutupnya. Taburi dengan keju dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama sepuluh menit - sampai keju berwarna kecokelatan.
Selamat makan!