"Yurcha". Saya tidak tahu dari mana nama ini berasal, tetapi setelah saya mencoba memasaknya beberapa tahun yang lalu dan resepnya langsung tertangkap, dan sekarang saya menutup 2-3 porsi setiap tahun, yang tidak kurang dari 30.500 ml kaleng. Di sini semuanya secukupnya dan rempah-rempah dan ostinka, dan di musim dingin Anda dapat membuka toples dan menyajikannya dengan daging atau ikan atau dengan pasta, misalnya.
***************************
Resep:
timun -3kg
lada bulgaria -1kg
tomat -1,5 kg
peterseli - 150g
bawang putih - 2 kepala
garam -80g
gula -200g
minyak sayur -300ml
cuka 9% -100ml
merica hitam -12sh
lada hitam allspice -4 pcs
daun salam -3 pcs
METODE MEMASAK
Kupas zucchini, buang bijinya dan potong dadu kecil. Berat zucchini yang sudah dikupas adalah 3 kg
Kupas 1 kg lada dan mode kubusnya hampir sama dengan zucchini.
Tomat 1,5 kg, bawang putih 2 kepala dan seikat peterseli 150 gram melewati penggiling daging.
Tuang tomat dengan peterseli, bawang putih ke dalam panci, tambahkan gula 200 gram, garam 80 gram, segera tuangkan dalam cuka 9% 100ml, tuangkan dalam minyak sayur 250ml dan tambahkan bumbu.
Tambahkan merica hitam, allspice hitam dan beberapa daun salam.
Tambahkan garam, gula, cuka dan didihkan.
Tambahkan zucchini, campur lada dan didihkan selama 60 menit.
Jangan takut tidak ada yang terbakar, yang utama adalah sesekali diaduk.
Selama waktu ini, kami akan menyiapkan toples, mencucinya dengan baik dan mensterilkannya, seperti yang saya mensterilkan stoples dalam microwave, saya akan meninggalkan tautan dalam deskripsi di bawah video.
lay out di bank dan menggulung.
Kami membalikkan tepiannya, membungkusnya dan membiarkannya benar-benar dingin.
Simpan di tempat yang sejuk.
Anda dapat melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini:
Saya sarankan untuk menonton: Salad musim dingin dengan zucchini