Terong dalam gaya Georgia. Isi untuk gulungan terong. Ini adalah salah satu hidangan Georgia favorit saya.
***************************
Resep:
terong -3-4pcs (1kg)
kenari - 100g
bawang putih -3 gigi
mayonaise sesuai selera
air -1-2 sdm.
daun ketumbar - secukupnya
Untuk mayones buatan sendiri:
susu -50 ml
minyak sayur -100ml
garam -1 / 4 sdt.
mustard -1 / 3 sdt
jus lemon -1 sdt,
METODE MEMASAK
Jadi kami mengambil 3-4 terong, dipotong menjadi piring. Tuang air dingin ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm. garam dan taruh terong di sini, biarkan selama 20 menit.
Mari kita mulai menyiapkan isian, giling 100 gram kenari dengan blender.
Sekarang tambahkan 3 siung bawang putih melewati pemeras bawang putih, cincang halus daun ketumbar dan tambahkan kacang.
Jika Anda tidak suka mayones, Anda bisa menambahkan air panas ke massa dan mencampurnya, saya menambahkan sedikit mayones, saya punya mayones buatan sendiri.
tuangkan 50 ml susu dan 100 ml minyak sayur ke dalam stoples, turunkan blender dan kocok hingga mengental. Mentega dan susu harus pada suhu yang sama.
Sekarang tambahkan garam, mustard dan jus lemon, pecahkan lagi, mayones sudah siap.
Campur massa dan tambahkan sedikit air, coba tambahkan garam jika perlu, isian sudah siap.
Kami mengambil terong di atas handuk kertas.
Sekarang kita menggoreng dalam wajan, lebih nyaman bagi saya untuk melakukan ini di wajan, Anda bisa menggunakan wajan biasa.
Jadi kami menggoreng semua terong.
Sekarang kita ambil satu piring terong, taruh isian di pinggirnya dan bungkus gulungannya.
Ini adalah bagaimana kita membuat semua gulungan.
Kami melayani ke meja. Ternyata sangat enak, untuk selera saya, kenari dan bawang putih adalah kombinasi yang sempurna.
Dan apa isian favorit Anda untuk gulungan seperti itu, bagikan di komentar.
Anda dapat melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini:
Merekomendasikan untuk melihat: Turret terong makanan pembuka