Ini adalah cara yang sangat mudah untuk membuat ikan merah lezat di rumah dengan tangan Anda sendiri.
Resepnya berhasil, dan bisa digunakan untuk mengasinkan salmon apa pun. Dengan dia, bahkan salmon merah muda yang agak kering dan kurus atau salmon chum berubah menjadi salmon yang mulia.
Ikan yang keluar sangat empuk, juicy. Dan kami mulai mencicipi dalam satu jam!
Bahan-bahan:
- seekor ikan
- 1 liter air
- 5 sdm. l. garam kasar
- minyak sayur
Cara memasak:
1. Ikan harus dikupas, dikupas dan dipotong menjadi fillet tanpa kulit. Ini sangat penting. Jika salmon merah muda diasinkan, maka fillet harus segera dipotong menjadi irisan. Lebih baik garam ikan trout dalam potongan-potongan setebal 2-3 jari.
Penting! Jika ikan beku, maka tidak perlu mencairkannya. Lebih mudah dipotong-potong dan ternyata jauh lebih rapi.
2. Buat larutan garam. Untuk melakukan ini, rebus air, larutkan garam dan dinginkan. Solusinya harus sangat jenuh. Tidak kurang dari 4-5 sdm. l. garam per 1 liter air.
Anda perlu memeriksanya dengan kentang kupas (mentah). Jika mengapung dalam larutan, maka Anda selesai.
3. Rendam ikan dalam air garam. Salmon merah muda dipotong-potong selama 5-8 menit. Ikan trout dipotong-potong selama 10-15 menit.
4. Kemudian angkat dan keringkan sedikit dengan serbet. Anda dapat membilasnya, tetapi tidak sepadan jika ikan sedang dipersiapkan untuk disimpan bahkan selama beberapa jam.
5. Letakkan ikan asin merah berlapis-lapis di piring yang sesuai, misalnya, dalam wadah.
6. Tuang ikan dengan minyak sayur yang tidak berbau dan dinginkan selama 30-40 menit di lemari es, sehingga jenuh dengan minyak, menjadi lebih lembut dan bersinar seperti biji.
Siap!
Selamat makan!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!