Kita semua terbiasa sejak kecil dengan fakta bahwa gulai adalah hidangan kedua yang lezat, daging dengan saus. Namun, gulai juga merupakan sup. Hongaria. Sangat lezat. Apalagi versinya banyak.
Saya suka sup ini karena rasanya yang kaya dan cerah, yang sangat cocok dengan pedas dan banyak daging.
Dan Anda dapat mendiversifikasikannya dengan apa saja - misalnya, pangsit. Ini menarik karena pangsit (paradoks!) Lebih enak daripada pasta mana pun dari toko. Setidaknya begitulah menurut saya sejak kecil. Meskipun apa yang ada enak? Potongan adonan biasa, yang menurut banyak orang tampak “membosankan. Tapi ini masalah selera.
Singkatnya, jika Anda menyukai gulai dan suka pangsit, maka resep hari ini adalah untuk Anda!
Kami ambil:
Untuk sup:
- 0,5 kg daging babi (lehernya pas)
- Sesendok bacon leleh (Anda dapat mengambil sedikit dari yang biasa, tetapi Anda akan mendapatkan, meskipun kecil, tetapi kerupuk, dan karenanya perlu tanpa mereka)
- 1-2 sendok makan tepung
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 bawang besar
- 2 kentang besar
- 1 buah tomat besar
- 1 paprika manis
- 1 cabai rawit
- Garam, lada hitam, jinten - secukupnya
- Satu setengah liter air
Untuk pangsit:
- 150 gram tepung terigu
- 2 telur
- Setengah sendok teh garam
Cara kami memasak:
Uleni adonan yang sangat keras dari tepung, telur dan garam, kirimkan ke lemari es.
Potong daging menjadi kubus, bawang menjadi kubus kecil, rebus tomat, kupas, dan juga ubah menjadi kubus. Dan paprika - juga dalam kubus, baik, dan cabai - menjadi cincin (biji dan partisi dapat dihilangkan. jika tidak maka akan terlalu tajam).
Kupas kentang, dan juga potong dadu (ukurannya sama dengan dagingnya).
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, kirim sesendok ghee dan cairkan. Goreng daging di dalamnya sampai kerak ringan, tambahkan bawang dan goreng selama beberapa menit - bawang harus menjadi lunak. Masukkan pasta tomat, taburi semuanya dengan tepung, goreng selama beberapa menit.
Sekarang kami mengirim Bulgaria dan cabai ke dalam wajan - goreng selama beberapa menit, tomat - selama beberapa menit, aduk, tuangkan semuanya dengan ode, garam, bumbui dengan biji jintan, merica dan biarkan matang.
Setelah tiga puluh menit kami mengirim kentang ke sana dan, ketika hampir siap, kami memisahkan potongan dari adonan dengan sendok dan menambahkan sup.
Masak hingga kentang dan pangsit matang.
Nah, ada seseorang dengan apa yang Anda sukai!
Selamat makan!