Hidangan daging lezat yang lezat untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Daging lembut yang terurai menjadi serat dan banyak saus aromatik kental. Gulai Wina cocok dengan lauk apa pun. Kentang tumbuk, nasi rebus, dan berbagai sereal sangat baik untuk itu.
Ciri khas gulai Wina adalah daging dan bawang diambil dalam proporsi yang sama. Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu apa pun sesuai dengan keinginan Anda. Saya juga suka menambahkan sedikit anggur merah kering, tetapi ini opsional.
Omong-omong, daging untuk gulai Wina dapat diambil dengan cara yang lebih sederhana, dengan banyak jaringan ikat. Dalam proses merebus dalam waktu yang lama, daging akan tetap menjadi sangat empuk.
Pastikan untuk mencoba gulai Wina yang lezat ini, ini adalah hidangan daging yang sangat baik untuk setiap hari dengan lauk apa pun!
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg
- bawang - 1 kg
- air - 250 ml
- anggur merah - 50 ml
- pasta tomat - 2 sdm l.
- garam - 1/2 sdm. l.
- paprika manis giling - 1 sdt l.
- cabai bubuk - 1 sdt l.
- daun salam - 2 buah.
- minyak sayur - untuk menggoreng
Resep langkah demi langkah
1. Mari kita siapkan busurnya terlebih dahulu.
Potong 1 kg bawang bombay menjadi kubus kecil.
Masukkan bawang cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Taruh bawang di atas api besar, aduk terus sampai berwarna keemasan.
2. Potong 1 kg daging sapi menjadi potongan-potongan sekitar 2 * 2 cm. Hampir semua bagian daging sapi cocok untuk memasak gulai, karena selama perebusan yang lama semua jaringan ikat berubah menjadi jeli.
3. Masukkan yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api besar dalam kelompok kecil sampai kerak cokelat keemasan yang indah. Menggoreng daging diperlukan agar rasanya enak dan harum. Pindahkan daging goreng ke dalam panci.
4. Tuang 50 ml anggur merah atau cuka anggur dan sekitar 50 ml air panas ke dalam wajan panas tempat daging digoreng. Dengan cairan ini, bilas sisa daging yang terbakar dari wajan. Tuang ke atas daging.
5. Kami juga menambahkan bawang siap untuk daging.
Garam dengan sekitar setengah sdm. l. garam, taruh 2 lembar daun salam di sini, tuangkan 1 sdt. paprika manis bubuk, 1 sdt. cabai bubuk, tambahkan 2 sdm. pasta tomat.
Kami mengisi semuanya dengan air mendidih, tidak mencapai tepi daging sekitar 2 cm.
6. Aduk dan nyalakan api. Tutup panci dengan penutup.
Saat daging mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan daging selama sekitar 3-4 jam.
Kami menyajikan hidangan jadi panas. Gulai Wina ternyata enak dan beraroma. Daging lembut dan empuk yang meleleh di mulut Anda, cocok dengan lauk apa pun. Banyaknya bawang dalam resep ini membuat sausnya kental dan lezat.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com