Cod adalah ikan lain yang banyak orang perlakukan dengan prasangka. Mereka mengatakan, bukan untuk perut aristokrat yang lembut - ini yang pertama. Kedua, hambar, dianggap kering.
Ya, ikan cod bisa kering. Tapi itu sama sekali bukan kerugian! Daging cod kering dapat diubah menjadi kebajikan - karena memungkinkan Anda untuk menggunakan produk sebagai pengiring yang membawa rasa baru dan menambah kelembutan (dan sedikit lemak).
Versi cod di bawah kerak ini hanya "dari opera ini"
Kami ambil:
- 4 fillet ikan kod
- 4 strip bacon (mungkin perlu lebih banyak tergantung lebarnya)
- 1 ikat kecil peterseli
- 1 ikat kecil dill
- 1 sendok makan mustard
- 100 gram tepung roti
- 100 gram mentega
- Garam dan merica secukupnya
Cara kami memasak:
Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu - minyaknya akan menjadi sangat lembut.
Keringkan ikan cod dengan handuk kertas, olesi dengan mustard, garam dan merica masing-masing bagian - lalu bungkus setiap bagian secara terpisah dalam bacon.
Potong adas dan peterseli hingga halus dan halus, campur dengan mentega lunak dan remah roti, tambahkan garam.
Kami meletakkannya di atas selembar yang ditutupi dengan perkamen dan mengirimkannya ke oven pada 180 derajat sampai kerak renyah muncul.
Selamat makan!