Berapa banyak holivar, ternyata, ada di sekitar pertanyaan sederhana - untuk mencuci atau tidak mencuci produk.
Ambil, misalnya, melon dan semangka, yang beberapa dicuci dengan sikat dan sabun, dan yang terakhir cukup dengan hanya menyekanya dengan kain lembab, atau bahkan tidak menyekanya, jika tidak ada gumpalan tanah kering di atasnya. mereka, tentu saja.
Jujur saya akui bahwa saya termasuk dalam kategori kedua, karena kami tidak memakan kulitnya, kami hanya memotong daging buah semangka dan melon.
Dan banyak kenalan yang benar-benar mencucinya. Dan penjelasan terliar - "untuk membersihkan nitrat." Um, apakah itu mungkin?
Di sisi lain, saya mengerti orang-orang ini, mereka takut, biarkan mereka mandi untuk kesehatan.
Tapi saya tidak mengerti mereka yang mencuci daging setengah jadi atau produk ikan, dikemas di bawah vakum, atau di lingkungan gas, setidaknya bagaimana seseorang dapat membuktikan bahwa "ini adalah bagaimana seharusnya".
Saya sendiri harus mencuci daging dan unggas dan ikan yang dibeli di pasar atau di toko hanya dalam satu kasus - jika dijual berdasarkan beratnya.
Saya tidak melihat ada gunanya mencuci potongan untuk dasar-dasarnya, siap untuk dikirim ke panci. Lagi pula, ini hanya akan menambah air saat menggoreng, dan akibatnya hidangannya akan jauh lebih enak.
Dan ayam berkualitas tinggi, hanya dikemas dalam tas, mungkin juga tidak layak untuk dicuci.
Meskipun... Seorang kolega menulis kepada saya tentang ini - saya biasa mencuci, tetapi sekarang saya tidak membeli burung toko sama sekali. Karena pada mereka sisa-sisa bulu, maka rami dari bulu mencuat dari kulit. Itulah sebabnya dia pertama-tama menyiram ayam dengan air mendidih, dan kemudian benar-benar memprosesnya lagi, terutama "lipatannya".
Jika produk memiliki kualitas seperti itu, maka jelas bahwa produk tersebut perlu dicuci. Dan jika ayam disiapkan dengan sempurna, lalu mengapa?
IMHO, hal yang paling masuk akal adalah menilai kebutuhan mencuci dengan kondisi produk. Nah, untuk tujuan yang dimaksudkan. jika daging murni dan vakum, terutama jika dimasak, lalu mengapa air? Sama halnya dengan ayam dan ikan.
Dan jika sayuran dan buah-buahan yang kita makan mentah, maka mencuci adalah suatu keharusan.
Ngomong-ngomong, untuk mengisi pertanyaan yang diajukan di komentar di salah satu publikasi: kapan Anda mencuci kentang? Sebelum dibersihkan atau sesudahnya?
Teknologi katering mewajibkan untuk mencuci kentang sebelum dikupas dan tentunya juga setelah dikupas. Tapi di rumah sering dibersihkan dulu - baru dicuci.
Dan ini, ternyata, juga merupakan pertanyaan yang sangat mendasar bagi banyak orang.
Apa yang kamu lakukan?