Saya ingin memulai posting hari ini dengan sebuah frasa: apakah Anda menyukai kacang seperti saya mencintai mereka? Dan kemudian dia ingat bahwa dia telah berulang kali menyatakan cintanya pada kacang-kacangan.
Pertama-tama saya punya, tentu saja, lentil. Tetapi Anda tidak boleh melupakan jenis lain dari kelompok produk unggulan ini.
Apalagi sekarang, kacang sangat mudah dimasak. Anda tidak bisa merebusnya sendiri, tetapi membelinya dalam kaleng dan menggunakannya dalam bentuk ini untuk memasak.
Tapi lebih enak, tentu saja, memasaknya sendiri. Semua sama, makanan kaleng - selalu kalengan, dan pemrosesan dan penyimpanan jangka panjang tidak mengubah rasa produk menjadi lebih baik.
Jadi, hari ini adalah kacang putih gaya Yunani.
Kami ambil:
- Tiga ratus gram kacang kering, direndam sebelumnya dan direbus sampai hampir matang, atau beberapa kaleng kalengan
- Satu bawang kecil
- Satu wortel besar
- Sepotong akar seledri - seratus gram jadi
- Tomat besar dan berair (cocok dengan hati sapi dan analognya)
- Sekelompok peterseli
- Beberapa sendok makan pasta tomat
- Satu sendok teh gula
- Sedikit jus lemon
- Garam, merica secukupnya
- Setengah liter air
- Seratus gram minyak sayur
Cara kami memasak:
Potong bawang menjadi kubus kecil, wortel, tomat dan akar seledri - hanya menjadi kubus. Potong peterseli sekecil mungkin.
Larutkan pasta tomat, garam, merica, gula dan jus lemon dalam air.
Sekarang kita ambil kacangnya (ingat kalau kacang kita kering, maka harus direndam dulu dan direbus setidaknya sampai setengah matang, dan lebih baik - sampai hampir siap), tuangkan seratus gram minyak ke dalam loyang, kirim kacang ke dalamnya, yah mencampur. Tambahkan sayuran cincang, peterseli di sana, campur lagi.
sekarang kami mengisi semuanya dengan "air garam" yang sudah disiapkan, dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Masak sampai sebagian besar cairan mendidih, aduk sesekali. Kemudian matikan pemanas, dan biarkan kacang di dalam oven untuk berhenti sejenak.
Idealnya, harus disajikan dingin.
Selamat makan!