Saya suka permen, tapi saya sering malas untuk pergi ke toko jika tiba-tiba tidak ada apa-apa di rumah. Ketika itu terjadi, saya memasak kozinaki untuk teh hanya dalam 5 menit.
Sulit untuk menyebut makanan penutup ini sebagai kozinaki yang lengkap, tetapi rasanya sangat mirip. Menurut pendapat saya, ini adalah sesuatu di antara kozinaki dan kacang panggang.
Dalam resepnya, saya memasak kozinaki dengan biji bunga matahari, tetapi Anda dapat dengan aman menggantinya dengan kacang tanah, almond, atau kacang lain yang paling Anda sukai.
Resep langkah demi langkah untuk cara memasak kozinaki dalam microwave
Bahan-bahan:
Gula 100 gram
Air 1-2 sdm. sendok
Biji bunga matahari 50 gr
Tuang gula ke dalam wadah, tambahkan air dan aduk agar air terserap ke dalam gula dan tidak ada kristal kering yang tersisa.
Penting. Pilih mangkuk gula yang tepat. Jangan dimasak dalam wadah plastik, nanti meleleh. Mangkuk kaca harus cocok untuk memanggang dan dapat menahan suhu di atas 200 ° C, jika tidak maka dapat retak.
Saya menggunakan wadah kaca dari IKEA untuk memasak. Ada tanda khusus di bagian bawah wadah bahwa wadah dapat digunakan di oven dan microwave.
Saya menyalakan microwave dengan kekuatan penuh dan mengatur timer selama 3-4 menit. Untuk menit pertama, tidak ada yang terjadi, dan kemudian gula mulai meleleh.
Setiap microwave memiliki kekuatannya sendiri, jadi waktu yang saya tulis adalah perkiraan dan lebih baik mengamati prosesnya beberapa kali untuk mengetahui waktu ketika gula mulai berkaramel.
Sudah di menit kedua, gula mulai karamel. Hal utama di sini adalah untuk tidak melewatkan momen dan mengeluarkan gula dari microwave tepat waktu. Jika terlalu panas, gula akan terbakar.
Tidak sulit untuk mencuci piring dari gula yang terbakar: tuangkan air mendidih di atas wadah dan diamkan selama 5-10 menit.
Saya mengeluarkan cetakan dari microwave menggunakan sarung tangan oven, karena gula menjadi karamel pada suhu di atas 120 ° C, yang berarti cetakan akan menjadi sangat panas.
Selagi karamel panas, tambahkan biji bunga matahari, aduk dan ratakan di atas alas teflon. Anda bisa menggunakan kertas roti atau alas silikon.
Biarkan kozinaki sampai benar-benar dingin, lalu pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dan sajikan. Kozinaki seperti itu harus disimpan dalam wadah tanpa akses ke udara, jika tidak gula akan menyerap uap air dari udara dan mulai meleleh.
Meskipun ada sebagian kecil yang, kemungkinan besar, tidak akan ada yang tersisa untuk penyimpanan.