Resep langkah demi langkah tentang cara memasak gulungan wafel dengan susu kental tanpa setrika wafel
Beberapa waktu lalu saya membagikan resep “Cara membuat waffle roll tanpa waffle iron di dalam oven”. Videonya ada di channel ini, atau bisa ditonton di link di bawah ini.
Dalam komentar di video itu, saya ditanya: "Apakah mungkin membuat tabung di penggorengan?" Secara teori, tentu saja, saya pikir itu akan berhasil, tetapi apa yang akan terjadi dalam praktik?
Pada titik tertentu, ada terlalu banyak komentar seperti itu, jadi saya memutuskan untuk menguji teori dalam praktik, dan inilah yang saya dapatkan.
Resep langkah demi langkah tentang cara memasak gulungan wafel dengan susu kental tanpa setrika wafel
Bahan-bahan:
- Tepung 200 gram
- Mentega 100 gram
- Susu 100 gram
- Telur 3 pcs
- Gula pasir 150 gram
- Ekstrak vanila 1 sdt
- Sejumput garam
- Susu kental rebus
Menggunakan pengocok, aduk telur, gula, garam, dan ekstrak vanila hingga pucat.
Tambahkan mentega cair dan susu dan aduk hingga rata.
Pada akhirnya saya menambahkan tepung dan aduk lagi. Setelah itu, saya menyarankan Anda untuk meninggalkan adonan selama 30-40 menit agar gluten dari tepung mulai membengkak.
Saya menaruh panci di atas api sedang dan panaskan dengan baik. Saya punya loyang panekuk yang dulu anti lengket tapi sekarang harus diolesi minyak. Jika lapisan anti lengket bekerja di wajan Anda, maka Anda tidak perlu melumasinya dengan minyak.
Saat wajan sudah panas, tuangkan sedikit adonan ke atasnya dan ratakan. Anda harus mendapatkan panekuk kecil.
Goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian saya mengeluarkan "pancake" dari wajan dan segera menggulungnya menjadi tabung.
Jika Anda tidak segera menggulungnya, pancake akan mengeras, menjadi rapuh, seperti wafel, dan Anda tidak akan bisa lagi membuat tabung darinya.
Ketika semua tabung sudah siap, saya mengisinya dengan susu kental rebus, atau Anda bisa membuat krim dengan mentega. Mari kita tunjukkan apa yang saya lakukan.
Tabungnya tidak semulus yang saya buat di waffle iron, tapi rasanya tetap luar biasa. Pada awalnya, tabung akan tetap renyah, tetapi jika dibiarkan semalaman, uap air dari susu kental akan menjenuhkan wafel, dan tabung akan menjadi lunak.