Lebih dari sekali atau dua kali di saluran ini, saya menyatakan cinta saya pada lentil. Menurut saya, ini adalah produk yang sangat diremehkan di negara kita. Bagi saya, lentil adalah hal yang luar biasa, yang, jika tidak setiap hari, maka setiap hari dapat dimasak, sementara itu tidak akan membosankan - karena ada banyak resep.
Pada saat yang sama, memasak tidak memakan banyak waktu - lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu, kecuali jika sudah sangat tua. Kacang hijau membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, kacang merah hampir seketika.
Dan tekstur lentil merah sangat ideal untuk sup kental atau sup tumbuk.
Jadi hari ini adalah sup lentil merah. Saya pikir mereka yang suka bersantai di Turki mengenalnya dengan baik - ini disebut merdzimek chorbasy.
Kami ambil:
- lentil merah - 400-500 gram;
- Beberapa bawang bombay besar yang berair;
- Kentang besar;
- Wortel besar;
- Beberapa siung bawang putih;
- Beberapa tangkai mint dan basil;
- Satu sendok paprika;
- Satu setengah hingga dua sendok makan pasta tomat;
- Sedikit minyak sayur;
- Garam dan merica secukupnya;
- Nah, dua liter air (sup!).
Cara kami memasak:
Cuci lentil dengan baik, dan bersihkan kentang, wortel, bawang merah dan bawang putih dan potong sekecil mungkin.
Kami membawa air mendidih dan mengirim sayuran dan lentil ke sana. Jangan lupa untuk mengaduk!
Pada saat lentil hampir sepenuhnya siap, tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, potong rempah segar (kemangi dan mint) dan goreng dalam minyak, lalu tambahkan pasta tomat di sana dan tumis.
Kami mengirimkannya ke sup, biarkan mendidih, garam, merica, bumbui dengan paprika. Akhirnya, kami meninju sup dengan blender.
Selamat makan!